食用調(diào)和油國家標準終于在千呼萬喚中露出面容。記者昨日從有關渠道了解到，專業(yè)媒體《中國油脂》于近日公布了食用調(diào)和油國家標準的征求意見稿。

　　新國標要求今后油企應該“按原料配比從大到小注明使用原料的油脂名稱、加工工藝及比例”，部分企業(yè)昨天在接受本報記者電話采訪時對此提出異議。

　　調(diào)和油的成分配比在食用油界一直諱深莫測，而由于食用調(diào)和油一直都處于標準缺位狀態(tài)，這導致調(diào)和油市場比較混亂，呈現(xiàn)出品質(zhì)參差不齊的局面。

　　據(jù)了解，目前各品牌調(diào)和油的單種油品種數(shù)目并不一致，從6種、7種到8種、12種。由于產(chǎn)品配方不必公開，一些廠商為了降低成本大做文章，比如肆意夸大宣傳單種油的含量；再比如還有一些不法廠商竟用低廉有害的花生香精摻入冒充成本較高的花生油等等；以致不同品牌調(diào)和油的市場售價相差能夠達到兩三倍。

　　對此，食用調(diào)和油國家標準的征求意見稿明確要求今后油企應該“按原料配比從大到小注明使用原料的油脂名稱、加工工藝及比例”。

　　南順搶先公布原料油配比

　　雖然調(diào)和油的新國標還沒有最后公布，不過，深圳南順油脂昨天在接受記者采訪時搶先公布了旗下紅燈第三代食用調(diào)和油各油種的成分配比。據(jù)了解，這是全國第一家主動對外公布調(diào)和油各油種成分配比的企業(yè)。

　　南順油脂有關人士透露，此次率先公開調(diào)和油的產(chǎn)品配方是順應國家標準即將出臺這一必然趨勢，同時也希望通過公布調(diào)和油成分配比破除行業(yè)堅冰，引導整個調(diào)和油行業(yè)能更趨于健康規(guī)范化發(fā)展。

　　部分企業(yè)并不贊同

　　不過，也有企業(yè)并不贊同新國標按原料油來考量調(diào)和油的做法。

　　一位不愿透露姓名的油企有關負責人昨天在接受本報記者電話采訪時直言：“從技術角度講，要判斷一瓶5升裝的調(diào)和油中含有多少菜籽油、大豆油等等，非常困難，甚至可以說無法鑒定，但可以測出這瓶油中含有多少脂肪酸�！�

　　而另一位油企的有關技術人員也向本報記者透露，要求以脂肪酸為考量的指標得到諸如金龍魚、福臨門和南順等大廠的推崇。該人士透露，標明脂肪酸對企業(yè)來說難度非常高，如果企業(yè)調(diào)油設備不夠先進，管線不夠充足，任何一個環(huán)節(jié)的疏忽或是油交叉都可能改變調(diào)和油最后的脂肪酸結構，所以，在討論的過程中，有部分的油企提出了異議。

　　國標委采取折中方案

　　業(yè)內(nèi)人士認為，從目前公布的征求意見稿來看，國標委采取的是折中方案，并沒有一棍子打死，而是“放生了部分油企”。據(jù)其透露，在國標的征求意見稿中，除了要求企業(yè)必須“按原料配比從大到小注明使用原料的油脂名稱、加工工藝及比例”外，企業(yè)也可標識“××脂肪酸含量不低于××％”，“××脂肪酸含量不高于××％”，同時還要求企業(yè)在確定原料之后，必須保留原料油脂樣品。

　　該人士表示，國標委畢竟不可能拿最高標準來要求所有企業(yè)，從目前來看，調(diào)和油國標反映的是國家對調(diào)和油的一種導向，一種最基本的要求。他認為，新國標的出臺肯定會讓不少根本不具備生產(chǎn)資格的企業(yè)徹底退出這個行業(yè)，這是新國標出臺的積極意義。