隨著消費者對食品安全的要求不斷提高，各國紛紛制定了食品安全法規(guī)和標準。但是，各國的法規(guī)特別是標準繁多且不統(tǒng)一，使食品生產(chǎn)加工企業(yè)難以應付，妨礙了食品國際貿(mào)易的順利進行。為了滿足各方面的要求，在丹麥標準協(xié)會的倡導下，通過國際標準化組織（ISO）協(xié)調(diào)，將相關的國家標準在國際范圍內(nèi)進行整合，將最終形成統(tǒng)一的國際食品安全管理體系——ISO22000。
 　 
    ISO計劃于2004年末出版《ISO22000——食品安全管理體系要求》標準。該標準包括8個方面的內(nèi)容，即范圍、規(guī)范性引用文件、術語和定義、政策和原理、食品安全管理體系的設計、實施食品安全管理體系、食品安全管理體系的保持和管理評審。
 
 　 雖然《ISO22000——食品安全管理體系要求》是一個自愿采用的國際標準，但是，由于該標準對全球食品安全管理體系提出了一個統(tǒng)一的標準，實施這一標準可以使生產(chǎn)加工企業(yè)避免因不同國家的不同要求而產(chǎn)生的許多尷尬，出臺后可能為越來越多國家的食品生產(chǎn)加工企業(yè)所采用，而成為國際通行的標準。面對這種情況，我國食品生產(chǎn)加工企業(yè)應當未雨綢繆，盡快熟悉和掌握該標準，按照這一標準建立健全食品安全管理體系。標準認證機構應當加強對企業(yè)的宣傳指導，幫助企業(yè)通過《ISO22000——食品安全管理體系要求》標準認證。有關部門也應當根據(jù)該標準對從事進出口的食品生產(chǎn)加工企業(yè)提出相應的要求，避免在食品進出口特別是食品出口中處于被動，遭受損失。