雞精這一新興的鮮味行業(yè)的行業(yè)標準將于今年7月1日正式出臺。這一標準有兩大核心內(nèi)容：必須含有雞肉成分且鮮味必須比味精強，并且還有強制性的衛(wèi)生指標。

　　雞精食用量在西方國家占鮮味總量的80％以上，是世界上使用量最廣泛的鮮味料。雞精進入中國已經(jīng)十多年，目前我國雞精消費量每年達10萬噸以上，有近千家生產(chǎn)企業(yè)。