你知道什么是有機(jī)食品嗎？你知道購(gòu)買有機(jī)食品時(shí)可要求商家出示銷售證嗎？對(duì)重視綠色食品的消費(fèi)者來說，有機(jī)食品帶來的更是一個(gè)誘人的概念。但目前市場(chǎng)上，有機(jī)食品的價(jià)格往往比常規(guī)食品價(jià)格要高出不少。根據(jù)對(duì)北京和上海銷售的有機(jī)食品的調(diào)研，北京和上海超市銷售的有機(jī)蔬菜價(jià)格是常規(guī)蔬菜的3~5倍，最高的甚至達(dá)到7倍，而且銷售量還不錯(cuò)。據(jù)了解，目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷售的有機(jī)食品主要是新鮮蔬菜、茶葉、大米、水果和蜂蜜等。

    在1999年以前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上還基本看不到有機(jī)食品。隨著人們生活水平的提高，現(xiàn)在，走在北京、上海等大城市的超市里人們可以方便地買到有機(jī)蔬菜，在北京的馬連道茶葉一條街上，你還可以看到有數(shù)十家店鋪都在銷售有機(jī)茶。由于消費(fèi)者的健康和環(huán)保意識(shí)日益加強(qiáng)，有機(jī)食品在國(guó)內(nèi)國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)潛力巨大。

國(guó)外有機(jī)食品需求日益增大

    2003年全球僅歐洲、北美、日本和澳大利亞的有機(jī)食品市場(chǎng)銷售額就已達(dá)到250億美元，預(yù)計(jì)2005年將達(dá)到290億~310億美元，如加上其他國(guó)家，全球有機(jī)食品市場(chǎng)銷售額可望達(dá)到320億~350億美元。

    隨著發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)有機(jī)食品進(jìn)口需求的不斷增加，不少發(fā)展中國(guó)家紛紛加入有機(jī)食品生產(chǎn)和出口的行列。據(jù)悉，全世界在不同程度上從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的國(guó)家已經(jīng)達(dá)130多個(gè)。多數(shù)發(fā)達(dá)國(guó)家由于受國(guó)土面積和氣候條件的限制，或由于生產(chǎn)成本的原因，其所消費(fèi)的有機(jī)食品中相當(dāng)一部分是從發(fā)展中國(guó)家進(jìn)口的，歐盟就從60多個(gè)發(fā)展中國(guó)家進(jìn)口有機(jī)食品，英國(guó)每年從巴西、印度、中國(guó)、墨西哥等9個(gè)發(fā)展中國(guó)家進(jìn)口的各種有機(jī)食品達(dá)12000多噸。而發(fā)展中國(guó)家則相反，其國(guó)內(nèi)有機(jī)食品市場(chǎng)十分有限，產(chǎn)品主要供出口。阿根廷是發(fā)展中國(guó)家有機(jī)農(nóng)業(yè)最為發(fā)達(dá)的國(guó)家，在發(fā)展中國(guó)家向歐盟國(guó)家出口的有機(jī)食品中，阿根廷就占了70%左右。

    我國(guó)的有機(jī)食品出口額一直呈逐年增加的態(tài)勢(shì)，2003年大約為1.5億美元，但在國(guó)際市場(chǎng)的份額尚未達(dá)到1％。出口的主要種類有大豆、茶葉、蔬菜、雜糧等，出口的主要對(duì)象是日本、美國(guó)和歐盟國(guó)家。據(jù)中國(guó)有機(jī)食品發(fā)展中心副主任肖興基分析，中國(guó)能在全球有機(jī)食品增長(zhǎng)份額中占到1%~2％的話，就可以每年增加10億美元的外匯收入，現(xiàn)階段我國(guó)有機(jī)食品的生產(chǎn)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足國(guó)外市場(chǎng)的需求，發(fā)展的空間還很大。

    新標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)有機(jī)食品的發(fā)展

    對(duì)有機(jī)食品的管理法規(guī)不健全，是中國(guó)發(fā)展有機(jī)食品的一大瓶頸。據(jù)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證處李春光處長(zhǎng)介紹，春節(jié)后即將出臺(tái)《有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》及《有機(jī)食品管理辦法》兩個(gè)規(guī)范性文件，該文件的發(fā)布和實(shí)施將從根本上改變目前各認(rèn)證機(jī)構(gòu)各自引用自己或他國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)狀，從而為實(shí)現(xiàn)我國(guó)有機(jī)認(rèn)證工作的統(tǒng)一和規(guī)范提供了基本條件。

    李春光還指出，有機(jī)食品貿(mào)易與常規(guī)食品貿(mào)易的一個(gè)重要區(qū)別在于，前者通過銷售證制度來控制有機(jī)產(chǎn)品的銷售量。在我國(guó)的有機(jī)產(chǎn)品銷售過程中，幾乎所有的出口產(chǎn)品都應(yīng)外商的要求，根據(jù)國(guó)際慣例申辦了由有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具的有機(jī)產(chǎn)品銷售證，因此在中國(guó)有機(jī)食品的出口方面，基本不會(huì)存在假冒和超額銷售的問題。但在國(guó)內(nèi)，由于多數(shù)人對(duì)銷售證制度還沒有概念，超市或商家還不知道要由有機(jī)食品供應(yīng)方提供銷售證，消費(fèi)者在購(gòu)買有機(jī)產(chǎn)品時(shí)也不會(huì)要求商家出示銷售證書。即將發(fā)布實(shí)施的有機(jī)食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將促使我國(guó)的有機(jī)產(chǎn)品銷售市場(chǎng)走上規(guī)范化和健康的發(fā)展道路。

    有專家表示，我國(guó)已經(jīng)具備開發(fā)有機(jī)食品的很多有利條件，而且加入WTO，給我國(guó)有機(jī)食品的出口帶來了不少機(jī)遇。隨著我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，生產(chǎn)成本必然會(huì)逐步降低，有機(jī)食品市場(chǎng)將逐漸發(fā)展，消費(fèi)者能夠買到的有機(jī)食品會(huì)越來越多，挑選的余地也會(huì)越來越大，價(jià)格也就必然會(huì)隨之逐步回落到比較合理的位置。屆時(shí)，有機(jī)食品面對(duì)的消費(fèi)者群體將顯著擴(kuò)大，有機(jī)食品占市場(chǎng)食品總銷售量的比例也會(huì)明顯提高。