經(jīng)過修訂的葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)將于2008年1月1日起在生產(chǎn)領(lǐng)域里實(shí)施，并由推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)改為強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)。本次修訂新增加了按含糖量對葡萄酒進(jìn)行的分類。

　　對于業(yè)界普遍關(guān)注的年份葡萄酒、品種葡萄酒和產(chǎn)地葡萄酒，新標(biāo)準(zhǔn)即《葡萄酒》（GB15037-2006）給出了定義，并按色澤將葡萄酒分為白葡萄酒、桃紅葡萄酒和紅葡萄酒；按含糖量將葡萄酒分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒；按二氧化碳含量將葡萄酒分為平靜葡萄酒和起泡葡萄酒。

　　根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，干葡萄酒是指含糖（以葡萄糖計(jì)）小于或等于每升4克，或者當(dāng)總糖與總酸（以酒石酸計(jì)）的差值小于或等于每升2克時(shí)含糖最高為每升9克的葡萄酒；半干葡萄酒是指含糖大于干葡萄酒，最高為每升12克，或者當(dāng)總糖與總酸的差值小于或等于每升2克時(shí)含糖最高為每升18克的葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖大于半干葡萄酒，最高為每升45克的葡萄酒；甜葡萄酒是指每升含糖大于45克的葡萄酒。平靜葡萄酒是指在20℃時(shí)二氧化碳壓力小于0．05兆帕的葡萄酒；起泡葡萄酒是指在20℃時(shí)二氧化碳壓力等于或大于0．05兆帕的葡萄酒。新標(biāo)準(zhǔn)還將特種葡萄酒納入規(guī)范之列，特種葡萄酒是指用鮮葡萄或葡萄汁在采摘或釀造工藝中使用特定方法釀制而成的葡萄酒，包括利口葡萄酒、葡萄汽酒、冰葡萄酒、產(chǎn)膜葡萄酒、加香葡萄酒、低醇葡萄酒、脫醇葡萄酒和山葡萄酒等。值得注意的是，新標(biāo)準(zhǔn)的“術(shù)語和定義”屬強(qiáng)制性條款，其含義，如年份葡萄酒的年份必須是指葡萄采摘的年份，甜葡萄酒必須是每升含糖大于45克的葡萄酒等。

　　新標(biāo)準(zhǔn)改為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)并增加了根據(jù)含糖量進(jìn)行的分類和感官分級評價(jià)的描述。衛(wèi)生指標(biāo)按強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)《發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行，總酸以實(shí)測值表示，還增加了檸檬酸、銅、甲醇、防腐劑限量指標(biāo)以及凈含量的要求。新標(biāo)準(zhǔn)要求，所有產(chǎn)品中均不得添加合成的著色劑、甜味劑、香精、增稠劑。理化指標(biāo)屬強(qiáng)制性條款，共有酒精度、總糖、干浸出物、揮發(fā)酸、檸檬酸、二氧化碳、鐵、銅、甲醇、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀11項(xiàng)指標(biāo)。

　　新標(biāo)準(zhǔn)將葡萄酒分為優(yōu)、優(yōu)良、合格、不合格和劣質(zhì)品5個(gè)等級，分級的要求在資料性附錄中，不屬于強(qiáng)制性條款。