近日，在國家標準化管理委員會、全國茶葉標準化技術(shù)委員會指導(dǎo)下，由安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)牽頭，聯(lián)合總社杭州茶葉研究所等單位共同制定的國際標準ISO
20715：2023《茶葉分類》正式頒布，標志著我國六大茶類分類體系正式成為國際共識，這是我國在茶葉標準國際化領(lǐng)域取得的具有里程碑意義的成果。
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)陳椽教授是我國茶學(xué)高等教育創(chuàng)始人之一。早在1979年，他在《茶葉分類的理論與實際》文章中正式提出六大茶類的茶葉分類方法，將茶葉分成綠茶、黃茶、黑茶、青茶（俗稱烏龍茶）、白茶和紅茶。這個分類方法奠定了現(xiàn)代茶葉科學(xué)分類的基礎(chǔ)，并被廣泛認可和應(yīng)用，但未以標準的形式進行規(guī)范。
2008年，全國茶葉標委會成立以來，由安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹生物學(xué)與資源利用國家重點實驗室主任宛曉春教授作為中國茶葉專家代表團主要負責人，與專家團一道，積極搶占國際茶葉標準的制訂權(quán)，在我國GB/T 30766-2014《茶葉分類》、GB/T 35825-2018《茶葉化學(xué)分類方法》的基礎(chǔ)上，聯(lián)合來自印度、英國等國的茶葉技術(shù)專家，按照ISO標準制修訂規(guī)則共同協(xié)商制定，將中國六大茶類的分類體系上升為ISO國際標準。
該項國際標準根據(jù)茶葉加工工藝和品質(zhì)特征，將茶葉分為紅茶（傳統(tǒng)紅茶、紅碎茶、工夫紅茶、小種紅茶）、綠茶（炒青、烘青、曬青、蒸青、碎綠茶、抹茶）、黃茶（芽型、芽葉型）、白茶（芽型、芽葉型）、青茶（烏龍茶）、黑茶（普洱熟茶、其他黑茶）六大類。同時規(guī)定了茶葉關(guān)鍵加工工序的名詞術(shù)語，如做形、悶黃、渥堆等極具中國特色的關(guān)鍵工序名詞。該項國際標準的發(fā)布，對于規(guī)范和促進國際茶葉貿(mào)易公平與消費者權(quán)益，促進我國茶葉出口特別是極具中國特色的白茶、黃茶和黑茶的出口具有重要意義。