食品安全、食品質量與廣大人民的日常生活息息相關。2009
年初我國首次頒布《食品安全法》，將用于洗滌食品、餐具、飲具以及直接接觸食品的工具、設備或者食品包裝材料和容器的洗滌劑歸為食品相關產品納入法律監(jiān)管范圍。在此背景下，GB/T 24691-2009《果蔬清洗劑》標準于 2009 年11月批準發(fā)布。多年來，該標準對果蔬清洗劑產品的質量提升和產量提高起到了積極的推動作用，在保護消費者權益、規(guī)范生產企業(yè)行為、引導行業(yè)有序競爭等方面顯示了重要作用。鑒于2018年我國對《食品安全法》進行了修正，以及強制性標準 GB 14930.1-2022《食品安全國家標準 洗滌劑》的發(fā)布，原GB/T 24691-2009 已不適應新的法規(guī)體系和行業(yè)的發(fā)展，為確保該標準符合現(xiàn)行法規(guī)要求，滿足行業(yè)對產品質量管理的需求，對 GB/T 24691 進行修訂。
一、標準適用范圍
標準中規(guī)定了果蔬清洗劑產品的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存等。適用于由表面活性劑和助劑配制，直接用于清洗蔬菜水果類食品的清洗劑產品的質量檢驗評價，此類產品歸屬于
GB 14930.1 中的 A 類產品。
二、標準結構
本標準的修訂圍繞控制和評價產品質量為核心，兼顧產品環(huán)境友好性，設置了項目指標，對于產品涉及人體安全性要求，根據法規(guī)管理的方式，由 GB
14930.1-2022 規(guī)定，新標準不再涉及此類內容。修改后的標準內容包括基本要求、理化性能指標，以及相對應的檢驗方法。
三、標準主要修訂內容
1、基本要求
對于產品在人體安全性方面的要求，結合目前我國標準體系的設置，已納入 GB 14930.1 中，以 A
類產品實施原料的清單化準入管理，在新標準此部分內容予以刪除，不再涉及。
2、修訂 pH 范圍
綜合考慮物料、去污性能、使用安全（接觸到皮膚時可能引起的刺激性）等因素，擴大了 pH 范圍，此規(guī)定與GB/T
9985《手洗餐具用洗滌劑》要求一致，便于企業(yè)今后對相近產品的生產過程控制實施一體化管理。
3、增加了總五氧化二磷指標要求
民用洗滌劑是否為無磷產品在國內禁限磷地區(qū)成為上市銷售的必備條件，為此新標準增加了總五氧化二磷指標，給出判定無磷產品的依據。所設定的限值參考了新發(fā)布的
GB/T 13171-2022《洗衣粉 第 1 部分：技術要求》的規(guī)定，即總五氧化二磷含量不大于 0.5%。
4、增加了“農藥去除效果”指標要求
對于果蔬清洗劑的農藥去除效果，舊標準給出了試驗方法，但未對產品應用效果提出明確要求，根據標準十幾年的應用經驗，在對原試驗方法進一步完善后，新標準明確規(guī)定了清洗劑對殘留農藥的清洗效果。
5、刪除了部分指標要求
新標準為與法規(guī)、規(guī)強制性要求保持一致性，將產品本身必須符合的法規(guī)內容、強制性標準 GB 14930.1
中的已規(guī)定的項目（甲醇，甲醛，砷，重金屬等）予以刪除，避免出現(xiàn)矛盾和不一致之處，便于政府對市場的管理和企業(yè)實際應用。
四、標準實施意義
標準修訂中注重產品質量和性能特性的有機結合，標準實施后可為該類產品的生產企業(yè)提供一個技術創(chuàng)新、轉化、擴散的平臺。新標準在規(guī)定產品質量的同時，加強了與相關標準之間的一致性，故標準實施后更便于采標，有利于保護消費者利益，促進市場良性競爭發(fā)展。
作者單位
全國食品用洗滌消毒產品標準化技術委員會