北京市全面提升首都餐飲業(yè)品質(zhì)工作部署會(huì)近日召開(kāi)，會(huì)議透露，今年首批5000家陽(yáng)光餐飲企業(yè)、簋街、食寶街、南鑼、鮮魚(yú)口等50條陽(yáng)光餐飲街（區(qū)、村）將率先啟動(dòng)餐飲業(yè)品質(zhì)提升行動(dòng)計(jì)劃，實(shí)施品質(zhì)餐飲企業(yè)示范標(biāo)準(zhǔn)。2021年年底前，1萬(wàn)家陽(yáng)光餐飲企業(yè)、200條陽(yáng)光餐飲街（區(qū)、村）加入到餐飲企業(yè)品質(zhì)提升行列，具備首都城市品質(zhì)的餐飲企業(yè)將初步形成規(guī)模。
北京市將組織行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)、專家共同研究制定北京首個(gè)餐飲業(yè)后廚和就餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范、餐廳客用衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生規(guī)范、品質(zhì)餐飲企業(yè)導(dǎo)則、餐飲企業(yè)文明服務(wù)導(dǎo)則，并在全市陽(yáng)光餐飲單位逐步推廣實(shí)施，鼓勵(lì)餐飲單位在實(shí)現(xiàn)客用衛(wèi)生間整潔、無(wú)味的基礎(chǔ)上，全面提升餐飲業(yè)衛(wèi)生間環(huán)境設(shè)施和服務(wù)管理水平，實(shí)現(xiàn)衛(wèi)生間便利、舒適、環(huán)保，體現(xiàn)廁所文明。同時(shí)，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)根據(jù)消費(fèi)人群特點(diǎn)，采用中英文雙語(yǔ)菜單，在菜單中標(biāo)示菜品配料表、主要營(yíng)養(yǎng)成分，提示過(guò)敏原類物質(zhì)，并為消費(fèi)者提供分餐用具。倡導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)、按需點(diǎn)餐、科學(xué)健康營(yíng)養(yǎng)就餐。此外，北京市將引導(dǎo)、鼓勵(lì)餐飲單位結(jié)合地理位置、外部環(huán)境、歷史傳統(tǒng)、時(shí)代特色，開(kāi)展形象景觀和主題文化建設(shè)；引導(dǎo)和鼓勵(lì)鄉(xiāng)村民俗旅游餐飲戶、小微餐飲企業(yè)、景區(qū)餐飲企業(yè)、商務(wù)園區(qū)餐飲企業(yè)發(fā)揚(yáng)自身特色。
據(jù)北京市食品藥品監(jiān)管局統(tǒng)計(jì)，截至今年4月底，全市3.58萬(wàn)家已完成“陽(yáng)光餐飲”工程建設(shè)，占比56%。初步預(yù)計(jì)在2019年底前，全市各類餐飲服務(wù)單位全部完成陽(yáng)光餐飲工程建設(shè)。