市民購買食品的時候，總是能看到各種各樣的食品標簽，有食品名稱、生產(chǎn)日期、營養(yǎng)表和添加劑等等，食品的標簽就等于是每個預包裝食品的身份證，是依法保護消費者知情權和選擇權的重要途徑。本期由寶安區(qū)食藥安辦和寶安日報聯(lián)合舉辦的食品安全專欄就教大家讀懂食品安全的“身份證”。
根據(jù)食品安全相關法律法規(guī)，品名、配料表、凈含量和規(guī)格、廠商名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、產(chǎn)品標準號、食品生產(chǎn)許可證編號、營養(yǎng)標簽等都是國家強制性要求標示的內(nèi)容。市民在購買食品的時候，一定要看食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，食用前一定要確保自己食用的食物是處于保質(zhì)期內(nèi)的。此外，我們還應該看看食品標簽內(nèi)的保存條件，如果沒有按照保存條件（如冷藏）存放，也有可能導致食用不適。
我國從2013年1月起要求在預包裝食品標簽上強制標識能量和四種營養(yǎng)成分（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉，簡稱“1+4”），營養(yǎng)素參考值（NRV）是用于比較食品營養(yǎng)成分含量高低的參考值，專用于食品營養(yǎng)標簽。如：一種食品標注每100克中脂肪含量的NRV%為50%，那就意味著食入100克該食品，可以滿足人體一天對脂肪標準需求的50%。
建議市民在購買食品時，要養(yǎng)成購買前查看食品標簽的習慣，除了要看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，也應該看配料、營養(yǎng)標簽、廠名廠址、SC標志或食品生產(chǎn)許可證編號等；消費者借助標簽選購食品從而保護消費者的知情權和選擇權；食品標簽應清晰可辨，消費者遇到標簽模糊不清的食品時切勿購買。