近日，樂東縣局圍繞國家級衛(wèi)生縣城標準，認真提高全縣餐飲業(yè)的監(jiān)管工作。在樂東縣開展創(chuàng)建國家級衛(wèi)生縣城以來，樂東縣局通過完善機構(gòu)與設(shè)施、抓好環(huán)境清潔餐飲衛(wèi)生、健全制度與方案規(guī)范管理、措施得力監(jiān)督到位，餐飲服務(wù)的監(jiān)管工作取得了明顯效果。
一是完善組織機構(gòu)與設(shè)施。首先是完善機構(gòu)設(shè)置，由該局潘文俊局長親自擔任總指揮，統(tǒng)一指揮和領(lǐng)導，在縣城地區(qū)設(shè)立“創(chuàng)衛(wèi)”領(lǐng)導小組，由一名副局長擔任組長，所長擔任副組長，抽調(diào)餐飲崗和所在地的基層所業(yè)務(wù)骨干為成員，加強“創(chuàng)衛(wèi)”工作的領(lǐng)導。其次是完善餐飲企業(yè)設(shè)施配置，針對餐飲服務(wù)企業(yè)存在設(shè)施不全的問題，該局列出創(chuàng)建國家衛(wèi)生縣城餐飲服務(wù)企業(yè)存在問題清單，從滅蚊燈、紗窗、垃圾桶、臺賬、下水道、吊簾、廚房面積、環(huán)境衛(wèi)生等八項設(shè)施進行配置齊全，保證“創(chuàng)衛(wèi)”工作順利進行。
二是對環(huán)境衛(wèi)生、餐飲監(jiān)管提出九項要求，督促餐飲企業(yè)落實“創(chuàng)衛(wèi)”任務(wù)，確保環(huán)境衛(wèi)生清潔、硬件達標。樂東縣局要求餐飲企業(yè)要做到持證經(jīng)營，持證上崗，安裝全天開啟滅蚊燈，食品貨架擺設(shè)整齊，垃圾桶貼標加蓋，原料、工具、容器標識齊全，臺賬登記健全，餐具消毒清潔，“三防”符合要求，該項工作該局投入3萬元，免費協(xié)助完善。
三是整章建制規(guī)范管理。樂東縣局先后制定《樂東黎族自治縣創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市餐飲服務(wù)企業(yè)管理制度》、《樂東黎族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市檢查工作方案》、《樂東黎族自治縣餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理實施方案》、《樂東黎族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局開展文明餐桌行動實施方案》、《樂東黎族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市餐飲服務(wù)企業(yè)存在問題清單》、《樂東黎族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市主要任務(wù)與指標完成情況匯總表》、《使用紫外線消毒燈應注意事項》等七項制度文件，完善工作制度、規(guī)范管理行為。
四是措施得力監(jiān)管到位，明確樂東縣餐飲企業(yè)在“三防”方面符合創(chuàng)建國家衛(wèi)生縣城要求，組織餐飲企業(yè)自查自糾，對不符合要求的企業(yè)進行整改。樂東縣局執(zhí)法人員每周不少于3次對餐飲企業(yè)進行巡查監(jiān)督，并實行不定時回訪制度。據(jù)統(tǒng)計，縣城188家餐飲服務(wù)業(yè)的“三防”（防塵、防蠅、防鼠）、冷藏、餐具消毒、保潔設(shè)施符合要求、廚具生熟分開、無交叉污染，亮證經(jīng)營等達87%；評定餐飲服務(wù)單位138家，其中優(yōu)秀單位（A級）6家、良好單位（B級）77家、一般單位（C級）55家、條件不夠，不予評定9家；發(fā)放餐飲服務(wù)食品安全量化等級公示牌匾133塊，在縣城地區(qū)餐飲服務(wù)單位實行食品安全量化分級管理覆蓋率達94%。
五是結(jié)合樂東縣實施“海南文明大行動”活動，在全縣餐飲服務(wù)企業(yè)開展“文明餐桌”行動與創(chuàng)建文明餐桌示范店、文明餐桌示范堂活動。大力倡導文明用餐、安全用餐、健康用餐、節(jié)儉用餐的理念，培養(yǎng)健康飲食習慣，遠離“浪費消費”，指導餐飲企業(yè)和食堂公開承諾、溫馨提示、合理點餐、宣傳禮儀，以達到創(chuàng)建樂東國家級衛(wèi)生城要求相匹配的優(yōu)秀、良好人文環(huán)境。全縣累計發(fā)放文明用餐標語牌2500個、食品安全信息公開牌200張，簽訂食品安全承諾書730份，“創(chuàng)衛(wèi)”期間檢查食品流通企業(yè)、餐飲服務(wù)企業(yè)542家，出動執(zhí)法人員1210人次，下發(fā)監(jiān)督意見書228份。
樂東縣局通過綜合整治、齊抓共管，以“創(chuàng)衛(wèi)”促監(jiān)管，進一步促進全縣人民群眾飲食健康安全，得到一致好評。