4月24日消息，調(diào)和油在中國已發(fā)展多年，但與之形成對(duì)比的是，《食用植物調(diào)和油》國家標(biāo)準(zhǔn)難產(chǎn)至今。益海嘉里食品營銷有限公司董事長陳波對(duì)話新浪財(cái)經(jīng)時(shí)透露，今年下半年標(biāo)準(zhǔn)有望出臺(tái)。
陳波認(rèn)為，益海嘉里是調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn)缺失最大的受害者，“所以我們也在積極參與和推動(dòng)國標(biāo)的制定�！�
食用植物調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn)今年有望出臺(tái)
益海嘉里是國內(nèi)最大的品牌糧油供應(yīng)商，其旗下金龍魚“1:1:1調(diào)和油”是目前國內(nèi)銷量最大的食用油單品。
市面上的調(diào)和油種類繁多，但遺憾的是，這么重要的油品卻長期沒有一個(gè)權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者也很難辨別調(diào)和油的優(yōu)劣，主要依靠品牌和口碑。
讓陳波等業(yè)內(nèi)人士擔(dān)心的是，由于標(biāo)準(zhǔn)缺失，一些不法企業(yè)在高利潤的誘惑下，對(duì)調(diào)和油中各原料的比例任意調(diào)節(jié)，以減少成本。這直接損害了調(diào)和油這一創(chuàng)新品類的市場聲譽(yù)。
因此，近年來，有關(guān)推動(dòng)調(diào)和油國家標(biāo)準(zhǔn)盡快出臺(tái)的呼聲越來越強(qiáng)烈，包括益海嘉里、中儲(chǔ)糧在內(nèi)的龍頭企業(yè)也一直在呼吁盡快推動(dòng)國標(biāo)出臺(tái)。但是，調(diào)和油國標(biāo)卻一直“難產(chǎn)”。
據(jù)悉，標(biāo)準(zhǔn)“難產(chǎn)”的主要原因是分歧太大�！坝械娜酥鲝垙摹岸恕�(biāo)準(zhǔn)，也就是給你的原料配比限定一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)；另一些人則主張從’后端‘定標(biāo)準(zhǔn)，也就是要求你最終調(diào)和的結(jié)果必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)。”
第一種聲音一度占據(jù)主流，但慢慢趨于沉寂，主要原因是無法執(zhí)行。
據(jù)悉，在目前的技術(shù)水平下，還沒有一種可靠的技術(shù)手段對(duì)調(diào)和油中各個(gè)配方油種的比例進(jìn)行精確的定量測量。這樣一來即便企業(yè)公布了其配方，監(jiān)管部門也無法監(jiān)督，國標(biāo)和公開配方也就失去了意義。
“如果按照前端的原料配比制定標(biāo)準(zhǔn)，即使出臺(tái)了標(biāo)準(zhǔn)，不良企業(yè)也容易鉆空子。它標(biāo)是按規(guī)定標(biāo)了，但做不做是另一回事。因?yàn)槟銦o法鑒定它的實(shí)際配方配比是不是與標(biāo)識(shí)一致。”某位業(yè)內(nèi)人士這樣說。
包括益海嘉里在內(nèi)的一些企業(yè)和專家主張，調(diào)和油的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該更多關(guān)注脂肪酸比例的平衡。
“食用油對(duì)人體的價(jià)值主要就是提供脂肪酸，而不同種類的脂肪酸，包括飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，在目前的技術(shù)條件下是可以進(jìn)行準(zhǔn)確的定量檢測的�！标惒ㄕf，以脂肪酸含量來進(jìn)行標(biāo)識(shí)是可以被嚴(yán)格監(jiān)督的，從科學(xué)上來講也是最合理的。
他透露稱，現(xiàn)階段調(diào)和油國標(biāo)的制訂單位也在快馬加鞭，“相信今年內(nèi)該標(biāo)準(zhǔn)即能出臺(tái)，可能是在下半年�！�
食用油這輪降價(jià)主因是原料價(jià)格回落
三月初，金龍魚食用油開始在全國范圍內(nèi)降價(jià)，降幅在10%左右，調(diào)價(jià)的主要有調(diào)和油、菜籽(4806, 2.00, 0.04%)油以及豆油(6946,
-10.00, -0.14%)品類。
無論是食用油，還是汽柴油，油品的價(jià)格一直是市場關(guān)注的熱點(diǎn)。陳波表示，金龍魚此次降價(jià)主要由于國際國內(nèi)市場原料價(jià)格變化。數(shù)據(jù)顯示，2013年中至今，
國際國內(nèi)市場主要食用油原料價(jià)格回落，平均降幅為 9%。
陳波也覺得有點(diǎn)無奈，中國食用油原料的對(duì)外依存度極高，原料降價(jià)了還好，原料漲價(jià)了，企業(yè)卻不能隨即漲價(jià)，因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)此十分敏感，造成的絕大部分損失是靠企業(yè)自己消化。
”實(shí)際上做生意的都應(yīng)該知道，有漲就有跌，但食用油跌的時(shí)候沒人關(guān)注，漲得時(shí)候很多人來報(bào)道，導(dǎo)致消費(fèi)者聽到的全是漲價(jià)的聲音�！八f。
陳波記得，在他1994年底剛剛進(jìn)入糧油行業(yè)的時(shí)候，菜籽油的價(jià)格是11000元/噸，20年后的今天，菜籽油的價(jià)格大約是8000元/噸。而同期，包括石油、住房、肉蛋奶、米面、紡織品等生活必需品的價(jià)格都上漲數(shù)倍。
“可以說，今天我們中國的消費(fèi)者享用了全球價(jià)格最低、質(zhì)量最好、數(shù)量最充足的食用油。“他說。在他看來，這種成果要?dú)w功于充分競爭的食用油市場。
而每一輪降價(jià)，也不會(huì)為企業(yè)帶來多少銷售增量。因?yàn)槭秤糜偷膶傩詻Q定了，即使降價(jià)，消費(fèi)者也不會(huì)多買，不像手機(jī)，一降價(jià)可以銷量大增。
“企業(yè)可以選擇不降價(jià)，但我們是這么看的，糧油行業(yè)是長線生意，你不會(huì)去賺不合理利潤，從行業(yè)競爭角度也不會(huì)被接受，而且這是基礎(chǔ)消費(fèi)品，跟原料一定要形成對(duì)應(yīng)關(guān)系，才比較合理�！瓣惒ㄕf。
未來增長點(diǎn)主要來自米和面的小包裝化
陳波透露，益海嘉里2013年的銷售額相比起2012年，增幅在20%左右，其中，米和面這兩個(gè)品類的增長率在30%以上，而油的增長率較為有限，是個(gè)位數(shù)。
對(duì)于未來的業(yè)務(wù)增長點(diǎn)，陳波表示，第一大板塊是包裝油將隨著渠道慢慢下沉，拓展至三四線城市、鄉(xiāng)村、城鎮(zhèn)等。
他指出，中國的食用油從最初的散油發(fā)展到現(xiàn)在的小包裝油，雖然目前一二線城市大部分家庭都在使用包裝油，但在全中國也只占30%，其他不少城鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村的家庭仍然在吃散油，這部分人口數(shù)量超過7、8億。
而米和面粉方面，目前，從消耗量來說，面粉、大米、油三者的比例是1：3：6，相比起小包裝油在全國30%的市場，米和面的小包裝化還是個(gè)位數(shù)，中國的絕大多數(shù)人還在吃散米和散面。
他解釋稱，散裝米和面倒不是不好，只是存在一個(gè)較大問題，即沒有辦法控制它的質(zhì)量和安全性，因?yàn)樗豢煽亍⒉豢勺匪�，從�?chǔ)存、運(yùn)輸?shù)匠鍪郏?jīng)過了很多環(huán)節(jié)，哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問題根本沒辦法掌握。
“油可以這樣，大米和面的趨勢也應(yīng)該是這樣。油只做了一部分，米和面還有很大空間。“陳波笑道：“都說家電要下鄉(xiāng)，糧油也要下鄉(xiāng)�！�
糧油企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)化比較難
由于糧油行業(yè)屬于比較傳統(tǒng)的行業(yè)，存在著物流成本高、利潤薄等先天不足，想要互聯(lián)網(wǎng)化十分困難。
相比之下，益海嘉里在電子商務(wù)上，起步算是晚的。不過，最近益海嘉里也專門成立了電商部門，但不是象中糧那樣自建平臺(tái)，而是采用與1號(hào)店、易迅、京東商城[微博]等合作的方式。
“我們產(chǎn)品的目標(biāo)消費(fèi)者相對(duì)年齡偏大，50歲、60歲的群體是主流消費(fèi)者，他們的上網(wǎng)使用習(xí)慣是這幾年才養(yǎng)成的�！八治龅馈�
但是陳波也發(fā)現(xiàn)，這幾年消費(fèi)者群體和使用習(xí)慣發(fā)生了很大變化，當(dāng)下的主流家庭是80后，這些人上網(wǎng)手機(jī)用網(wǎng)絡(luò)完全已經(jīng)形成了。
而且，這些消費(fèi)者對(duì)便利性的要求越來越高，對(duì)價(jià)格的敏感度在逐漸降低。陳波回憶起幾年前，金龍魚曾在超市辦特價(jià)活動(dòng)，即使每瓶才便宜了五毛錢，消費(fèi)者差點(diǎn)把商場門都擠爛。
再者，現(xiàn)在物流的發(fā)展速度越來越快，電商公司發(fā)展到一定規(guī)模，使得糧油產(chǎn)品搭配其他產(chǎn)品組合銷售成為可能，“單獨(dú)在網(wǎng)上賣一瓶油是虧損的，但是搭配售賣利潤就出來了�！�
陳波表示，因?yàn)槎褂偷戎械投水a(chǎn)品線上售賣利潤很薄，目前階段，益海嘉里瞄準(zhǔn)的主要是中高端產(chǎn)品如橄欖油等，這些產(chǎn)品重量小，毛利相對(duì)高。隨著電商環(huán)境的改變，金龍魚今后將專門為電商定制、組合一些產(chǎn)品。