（記者張文禮）日前，中國商業(yè)聯(lián)合會發(fā)布了《餐飲企業(yè)打包服務(wù)管理要求》征求意見稿（以下簡稱《要求》），對餐飲行業(yè)打包服務(wù)制定了具體規(guī)范，《要求》有望在明年初發(fā)布。
《要求》從打包服務(wù)的定義、技術(shù)、打包質(zhì)量、服務(wù)過程的控制、服務(wù)人員、打包服務(wù)監(jiān)管和打包后的食品存儲等方面對餐飲企業(yè)做出了詳細(xì)的要求。對打包服務(wù)的價(jià)格要求、材料選取、企業(yè)自查自糾、客戶反饋等方面有了具體的規(guī)定，有利于激發(fā)消費(fèi)者的打包意識，增加消費(fèi)者的消費(fèi)主動權(quán)，在助推優(yōu)化社會風(fēng)氣的同時，達(dá)到促進(jìn)理性消費(fèi)和改變?nèi)藗円酝恢匾暣虬⻊?wù)的目的。
據(jù)中國商業(yè)聯(lián)合會行業(yè)發(fā)展部標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，由于受到各種主客觀因素的影響，人們在餐飲消費(fèi)的時候并不能總做到“光盤”，使打包服務(wù)有了很大的實(shí)施空間。此次標(biāo)準(zhǔn)在規(guī)范打包行為的同時，對引導(dǎo)人們樹立正確合理的餐飲消費(fèi)觀，培育和強(qiáng)化企業(yè)打包服務(wù)的本職意識，嚴(yán)格打包材料的選取和打包后的正確存儲處理3個方面進(jìn)行了重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)和規(guī)范，這也是本次標(biāo)準(zhǔn)制定的亮點(diǎn)所在。