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2011年10月17日，北京通州工商分局聯(lián)合公安等部門聯(lián)合執(zhí)法，查扣八里橋市場肉類交易廳部分在售豬蹄，并送至檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。隨后，工商部門前往泡豬蹄場地調(diào)查，該場地已被清理。 八里橋市場被抽檢 17日上午9時(shí)許，通州工商分局對八里橋批發(fā)市場銷售的豬蹄進(jìn)行檢查，當(dāng)時(shí)還有三家商戶在出售白色的豬蹄。 據(jù)工商人員介紹，雖然是白色的，但不能確定是否使用了化工原料泡制，將豬蹄帶走進(jìn)行檢測。目前檢測正在進(jìn)行中。通州工商分局工作人員表示，將依據(jù)檢測結(jié)果做進(jìn)一步調(diào)查處理。 泡豬蹄場地被清理 17日下午4時(shí)30分，通州工商分局聯(lián)合公安等各部門對北關(guān)橋南側(cè)的一家泡豬蹄場地進(jìn)行調(diào)查。 在該場地附近，記者注意到，場地院外因長期裝卸化工豬蹄而流水滲漏形成的水洼已被墊平，水洼表層是一層明顯的浮土。 進(jìn)入泡豬蹄場地，院內(nèi)地面剛被沖洗過，之前泡豬蹄的兩個(gè)大水泥池子也已被沖洗干凈，池內(nèi)空空無物。原本擱置在該水泥池一角、盛放雙氧水的黑色塑料桶和亞硝酸鈉已不見蹤跡。 在該場地室內(nèi)，記者曾發(fā)現(xiàn)正屋套間門口處有一只白色塑料桶，盛放半桶火堿，17日白色桶也已被挪走。 商家否認(rèn)泡制豬蹄 在泡豬蹄場地內(nèi)，堆放有近百箱冷凍豬蹄，均呈黃褐色。 "你們賣到市場的豬蹄，為什么那么白？"工商人員詢問。 "我們沒有拿化工品泡豬蹄。"該場地主人宋女士稱，"我們賣的豬蹄有兩種，一種是生鮮豬蹄，一種是凍豬蹄。" 宋女士手指成堆的凍豬蹄說，前幾天運(yùn)進(jìn)市場的不是凍豬蹄，而是生鮮豬蹄。她說生鮮豬蹄本身就是白的。 宋女士的合伙人毛先生則稱，他們每天運(yùn)進(jìn)八里橋市場的，就是冷凍豬蹄，之所以白，是因?yàn)槔鋬鲐i蹄用用自來水一泡，什么也不加，自然就變白了。 通州永順工商所工作人員示意場地經(jīng)營者宋女士試驗(yàn)自來水泡豬蹄，宋女士將黃褐色的冷凍豬蹄放進(jìn)自來水中，記者注意到，半小時(shí)后，豬蹄上黃褐色澤變暗紅，但沒有變白的跡象。 對此，八里橋市場商戶稱，即使是生鮮豬蹄，如果不經(jīng)過雙氧水泡制，也是稍微帶黃的，不會完全是白的。 通州工商人員表示，將繼續(xù)加大對八里橋市場"化工美白"豬蹄檢查，發(fā)現(xiàn)后嚴(yán)厲打擊，以維護(hù)良好的市場經(jīng)營秩序。
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