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血燕好賣相“秘訣”：糞便+膠水 1、奸商稱燕子吐血造窩而成 有商家稱，血燕之所以紅色乃燕子吐血造窩而成。對此，馬來西亞柔佛州燕窩商工業(yè)公會秘書彭矜華在7月初接受《人民日報(bào)》采訪時(shí)予以否認(rèn)：“這是奸商為欺騙消費(fèi)者捏造的故事和謊言。市場上聲稱是血燕的產(chǎn)品，盡管不能說100%，但至少絕大部分是假的�！倍�，天然血燕顏色是桔黃的，不像假貨“色澤瑩潤”。 2、用燕子糞便將燕窩污染 馬來西亞燕窩商聯(lián)合會總會長馬興松曾在多種場合揭露人工血燕的制造手法：在骯臟環(huán)境中，燕窩被燕子的糞便污染。而糞便含有氨，長期裸露在空氣中會形成亞硝酸鹽，使燕窩表面呈紅褐色。此外，一些奸商為了把燕窩染紅，特地將燕子糞便放在一個(gè)大槽中，再將燕窩擱在鐵絲網(wǎng)上，在太陽下暴曬一周后，就形成紅色的血燕。更有甚者，干脆直接添加亞硝酸鹽，形成血燕，然后瞞天過海出售給消費(fèi)者。 3、膠水把燕絲和大菜糕混合 馬來西亞古晉城華人Alex在杭州開設(shè)了自己的燕窩公司，深諳行業(yè)內(nèi)幕。Alex表示，血燕的產(chǎn)量非常低，以馬來西亞盛產(chǎn)血燕的東馬婆羅洲來說，血燕的產(chǎn)量每年還不到1噸。在馬來西亞，80%的血燕被當(dāng)?shù)厝藫屬徱豢眨Ｏ?0%主要提供給西馬和新加坡的消費(fèi)者。最終輸入中國的，每月最多只有幾十公斤�！爸袊袌錾涎嗟南牧磕壳斑_(dá)到兩三百噸/月，試問天然血燕的產(chǎn)量目前連東南亞本地都滿足不了，中國又哪有那么多貨？ ” Alex還透露，不僅血燕，白燕窩的造假也很嚴(yán)重，“一般來說，正規(guī)白燕的批發(fā)價(jià)在17000元人民幣/公斤，但現(xiàn)在中國大部分經(jīng)銷商拿的都是10000元/公斤的加工白燕。 ”據(jù)介紹，假燕窩的制造方法是用印尼特產(chǎn)的“SUPER77”膠水把真燕絲和大菜糕混合在一起，逐條鋪在半圓形的模具內(nèi)，風(fēng)干一晚，就成了真假難分的燕盞。 4、白木耳和豬皮加工而成 市面上燕窩造假或者以次充好的手法還有很多。比如，把低價(jià)白燕窩染色，加工成高價(jià)的黃燕或血燕；把木薯粉、魚膠粉、雞蛋等涂在劣質(zhì)燕窩表面，使其看起來光亮、厚密，并增加重量；用白木耳和豬皮制造瓶裝即食燕窩等。 權(quán)威聲音 工商總局：開展全國燕窩市場專項(xiàng)檢查 據(jù)新華社報(bào)道 近日，一些地區(qū)工商部門檢查發(fā)現(xiàn)，市場上銷售的有些燕窩亞硝酸鹽含量超標(biāo)，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者合法權(quán)益。為此，國家工商行政管理總局已部署全國工商系統(tǒng)開展流通環(huán)節(jié)燕窩市場專項(xiàng)檢查。 工商總局已通知各地，集中時(shí)間和執(zhí)法力量，加大燕窩市場巡查、檢查和排查力度；對發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的燕窩，一律責(zé)令經(jīng)營者停止銷售，下架退市，依法查處，該銷毀的堅(jiān)決銷毀，防止再次流入市場。 工商總局還要求各地，切實(shí)加大對銷售假冒偽劣燕窩案件的查辦力度，對大要案件實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)包案，掛牌督辦，限期辦結(jié)，徹查到底；對涉嫌犯罪的，要及時(shí)依法移送公安機(jī)關(guān)；對侵害消費(fèi)者合法權(quán)益的違法行為要堅(jiān)決依法查處。 心虛？申城血燕一夜間銷聲匿跡 聽到浙江查處血燕消息后，商家下架“避風(fēng)頭” 由于無檢測標(biāo)準(zhǔn)，將進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估 晨報(bào)記者 陳里予 陳抒怡 江 華 實(shí)習(xí)生 朱 茜 繼浙江工商部門抽檢300多批血燕發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽含量普遍超標(biāo)之后，昨天，本市食藥監(jiān)、工商等部門，都開始對上海市場上的燕窩進(jìn)行大檢查，其中工商抽查的7組樣品預(yù)計(jì)3日內(nèi)出結(jié)果。市食安辦相關(guān)人士透露，目前燕窩沒有專門的檢測標(biāo)準(zhǔn)，滬上的食品專家將根據(jù)抽檢數(shù)據(jù)對燕窩進(jìn)行專門的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估。 記者昨天調(diào)查發(fā)現(xiàn)，滬上眾多藥店、保健品市場中血燕一夜之間消失。 市售血燕下架“避風(fēng)頭” 昨天上午，本市工商執(zhí)法人員前往位于凱旋門大廈的上海維韓保健品市場，對該市場的燕窩進(jìn)行突擊檢查。不過，聽到浙江省血燕產(chǎn)品被查處的消息后，不少商家已緊急將血燕下架“避風(fēng)頭”。 市工商局表示，昨起本市已對燕窩產(chǎn)品進(jìn)行全面抽查，重點(diǎn)檢查亞硝酸鹽和人工色素兩個(gè)指標(biāo)。昨天上午在凱旋門市場已抽檢7組血燕產(chǎn)品，抽檢產(chǎn)品將委托第三方法定機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，預(yù)計(jì)3天可出具檢測報(bào)告。根據(jù)抽檢數(shù)據(jù)，還將建議市食安辦進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估。 昨天一早, 食藥監(jiān)局人員也前往保健品市場以及一些藥店抽查燕窩,不過，同樣發(fā)現(xiàn)市場上露面的大多是白燕，很少看到血燕。 無檢測標(biāo)準(zhǔn)，風(fēng)險(xiǎn)待評估 讓檢查人員困惑的是，目前針對燕窩還沒有專門的檢測標(biāo)準(zhǔn)。昨天，食藥監(jiān)局和藥品檢驗(yàn)所緊急召開相關(guān)會議。食品專家指出，在2000版的藥典中，燕窩已經(jīng)不再被國家藥典的藥品目錄收藏，不屬于藥品。同時(shí)也不在衛(wèi)生部公布的既是藥品又是食品或保健品的物品名單中，只是一種食品。檢測機(jī)構(gòu)只能對燕窩的成分進(jìn)行分析，并不能證明燕窩的真假和其是否有功效。 國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》嚴(yán)格限制添加亞硝酸鹽。“亞硝酸鹽可以和一種胺類的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，形成新物質(zhì)亞硝胺，亞硝胺有可能會致癌�！笔惺乘幈O(jiān)督所所長顧振華昨天說，目前市場上的燕窩大部分是從馬來西亞和印度尼西亞等地進(jìn)口而來，因?yàn)樵诋?dāng)?shù)厣a(chǎn)并加工，一旦發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽，很難確認(rèn)其從何而來�！跋Ｍㄟ^風(fēng)險(xiǎn)評估來確認(rèn)燕窩是在加工過程中人為被添入亞硝酸鹽，還是本身就含有，并確認(rèn)可用什么方式規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。” 藥材專家稱摻水不是秘密 在藥材專家王先生的眼里，燕窩的質(zhì)量已大不如從前�！八^血燕，是金絲燕將巢筑在巖石峭壁上，巖壁內(nèi)部的礦物質(zhì)滲透到燕窩內(nèi)將其染紅。三十年前看到過的真正燕窩和現(xiàn)在完全不一樣，沒有現(xiàn)在那么干凈，更沒有現(xiàn)在那么紅，燕窩里只有偶然看到幾根血絲。” 王先生告訴記者，由于燕窩標(biāo)準(zhǔn)長期缺乏，一盞8-10克，可能其中只有3克是真正的燕窩，其余都是加的料，這樣不但破壞了燕窩的真實(shí)營養(yǎng)價(jià)值，且化學(xué)殘留會損害消費(fèi)者健康�！凹庸ぶ谢�?yàn)榱嗽鲋鼗驗(yàn)榱俗屟噘u相更好，摻雜、摻水、假冒、化學(xué)加工、熏色、加膠等一系列行為，早已不是秘密�！� [記者調(diào)查] 聽到風(fēng)聲，商家紛紛下架 昨日，記者走訪市內(nèi)幾家品牌藥店，并未發(fā)現(xiàn)血燕的蹤影。在靜安區(qū)一家藥店，只有白燕銷售，原產(chǎn)地標(biāo)注為印度尼西亞。店員表示：“血燕暫時(shí)沒有貨”。而說起兩者區(qū)別時(shí)，工作人員稱：“血燕能補(bǔ)血養(yǎng)顏，白燕的功效也差不多�！痹邳S浦區(qū)一家藥房，貨架上包裝好的只有精選白燕，標(biāo)價(jià)1000多元，產(chǎn)地標(biāo)注為印尼。 在本市各個(gè)保健品市場內(nèi)的“血燕”多數(shù)也不見蹤跡。昨日，記者走訪了凱旋門大廈的上海維韓保健品市場，攤主談血燕而色變，紛紛稱沒有貨。福佑路附近專售保健品的福源商廈，記者詢問了十多家商鋪，最終只有一家偷偷地向記者展示了三片血燕，但商家再三強(qiáng)調(diào)：“就剩下最后三片了。 ” “我們從來不賣血燕，血燕都是有問題的�！备Ｔ瓷虖B一家燕窩商鋪的女店主邊向記者保證邊拿出一張宣傳單大聲念到：“專家揭燕窩市場陷阱：世界上根本沒有血燕。 ”這是一份由福源商廈昨天下發(fā)給各商鋪的一份宣傳資料，該資料引用廈門商報(bào)的報(bào)道稱，市場上聲稱的血燕產(chǎn)品100%是假的。該店主補(bǔ)充說：“我們早就知道血燕有問題，所以從來不賣，但是其他店確實(shí)有賣。 ” 但當(dāng)記者咨詢其他商鋪時(shí)，對方都表示“不賣血燕”�！皼]有好質(zhì)量的貨源，近期都不進(jìn)貨了。 ”一家商鋪的店主指著背后的一排空盒子說，現(xiàn)在無論是“白燕”還是“血燕”都缺貨。之前，該店所售的白燕價(jià)格為16元/克，血燕18元/克。不過當(dāng)記者準(zhǔn)備離開時(shí)，該店主補(bǔ)充說：“過兩三天再來，貨就到齊了”。 在另一家商鋪，店家聲稱：“從今年年初起就不賣血燕了。當(dāng)時(shí)媒體曾曝光過血燕問題，現(xiàn)在沒人敢賣了。 ”該店主告訴記者，他們店銷售的是“原裝”印尼產(chǎn)燕窩，一整盒250克售價(jià)5800元。但記者注意到，該產(chǎn)品包裝沒有中文標(biāo)識，只有盒子底部印著的一行英文“MadeIn Indonesia”，說明產(chǎn)自印度尼西亞，此外沒有生產(chǎn)地的更多說明。 在一家門面較小的燕窩鋪，當(dāng)?shù)昙衣牭接浾呦胭I血燕后，小心翼翼地從柜臺下面取出一盒三片裝的血燕，這三片血燕大小外形和普通的白燕差不多，只不過通體呈深紅色。 “20元/克，和白燕一樣。 ”“不是說血燕更名貴嗎？怎么價(jià)格和白燕一樣？ ”對于記者的問題，該店主支吾一番后沒有給出答案。據(jù)該店主介紹，店中的白燕和血燕都來自印度尼西亞，不過血燕快賣完了，只剩下最后這三片。 據(jù)上海福源商廈物業(yè)管理有限公司經(jīng)理朱震峰介紹，昨天一大早，區(qū)食藥監(jiān)的工作人員就到該商場進(jìn)行突擊檢查，盡管還沒接到血燕下架的通知，但因?yàn)橹昂芏嗌虘艨吹?
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