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近日，上海食品藥品監(jiān)管部門證實(shí)，上海一家必勝客餐廳因員工誤操作，將金屬湯匙混入碎冰機(jī)，導(dǎo)致一名兒童食用了含有金屬碎屑的飲料，目前監(jiān)管部門已對此事立案調(diào)查。
根據(jù)我國《食品安全法》，上海食品藥品監(jiān)管部門已對此事立案調(diào)查。初步調(diào)查結(jié)果顯示，這家必勝客餐廳的冰沙飲料因員工誤操作混入金屬屑的情況基本屬實(shí)。
上海食品藥品監(jiān)管部門表示，將在進(jìn)一步調(diào)查后，對此事依法進(jìn)行處理；同時(shí)，企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)內(nèi)部管理，杜絕類似事件的再次發(fā)生。
經(jīng)國家標(biāo)準(zhǔn)GB 19297-
2003《果、蔬汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》檢測，必勝客飲料中出現(xiàn)的金屬碎屑為鐵、錳、鉻、鎳的不銹鋼成分，但其中的重金屬“鉻”含量嚴(yán)重超過國家安全標(biāo)準(zhǔn)，而鉻金屬一旦發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生的鉻鹽又屬于強(qiáng)致癌物質(zhì)。
GB 19297-
2003《果、蔬汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定了果、蔬汁飲料的指標(biāo)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、包裝、標(biāo)識(shí)、貯存、運(yùn)輸要求和檢驗(yàn)方法，適用于以水果、蔬菜或其濃縮果、蔬（漿）為原料加工制成的汁液，可加入其他輔料，經(jīng)相應(yīng)工藝制成的可直接飲用的飲料，也適用于低溫復(fù)原果汁。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定飲料中的金屬含量：總砷（以AS計(jì)）/(mg/L)
小于等于0.2，鉛（Pb) /(mg/L)小于等于0.05，銅（Cu)/(mg/L）小于等于5, 鋅（Zn)/(mg/L）小于等于5,鐵（Fe)/( mg/L
)小于等于15，錫(Sn)x/(mg/L）小于等于200，鋅、銅、鐵總和/(mg/L）小于等于20。
必勝客餐廳員工在制作飲料時(shí)操作失誤，將一把金屬湯匙遺漏在碎冰機(jī)內(nèi)，導(dǎo)致金屬湯匙被碎冰機(jī)刀片刮擦，部分金屬碎屑混入飲料中，導(dǎo)致飲料中出現(xiàn)金屬碎屑為鐵、錳、鉻、鎳的不銹鋼成分，重金屬“鉻”含量嚴(yán)重超過國家安全標(biāo)準(zhǔn)。
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