食用調(diào)和油是我國食用油產(chǎn)品的大品種，與市民生活息息相關，但由于一直沒有成分比例標注，讓市民在購買食用調(diào)和油時難以下手。 本報記者欒璐報道 北京市民徐海霞女士一直對花生油“情有獨鐘”，每次家里該買油了，她總是會挑選純正的花生油。 但十幾天前，徐女士看到某品牌的花生調(diào)和油，在超市里搞促銷�！耙豢疵客皟r格要比純花生油便宜將近40元，就買了兩桶�！钡皷|西是便宜了，卻總感覺沒有原來的花生香味，反倒吃飯后嘴里會有一股怪味兒。” 5月14日下午，在北京石景山區(qū)魯谷路的華普超市內(nèi)，《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者發(fā)現(xiàn)，各類調(diào)和油占據(jù)了貨架明顯的位置�；ㄉ{(diào)和油、葵花子調(diào)和油、天然谷物調(diào)和油、橄欖葵花子調(diào)和油等多個品種，涵蓋了市場上的主力品牌，有一些還真是價格“低得讓人心動”。 而這些調(diào)和油的配方更是五花八門，如某品牌的一款花生濃香調(diào)和油，配料成分是菜子油、大豆油、花生油、玉米油、葵花子油、芝麻油、紅花子油、亞麻子油，多達8種；另一品牌的一款葵花籽調(diào)和油，配料成分則是葵花子油、玉米胚芽油、芥花油3種，盡管成分標示得清清楚楚，卻一概沒有注明各成分的比例。 正在選購調(diào)和油的李女士仔細比較了幾種，最后仍拿不定主意�！鞍b上都只標出了有哪幾種成分，卻都沒標成分比例，根本無法分辨哪一種更好，也不知道是不是多花了錢就能保證買到好油�！彼裏o奈地對本報記者說。 “夏天的油品特別多，也很亂�！鄙綎|煙臺一家油脂企業(yè)的負責人鄒強(化名)告訴《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者，“就拿花生調(diào)和油來說，促銷人員都一般會借助‘花生’當噱頭，在她們口中，這比花生油便宜，營養(yǎng)價值卻比花生油高很多�！� 由于調(diào)和油沒有統(tǒng)一的國家標準，“產(chǎn)品成分配比不用標出來，”鄒強說，調(diào)和油的成分配比在食用油界一直諱莫如深，從而導致調(diào)和油市場產(chǎn)品質(zhì)量也參差不齊。“廠家想以哪種油作為促銷噱頭，就摻點啥油，但一桶油里大多是以廉價油為主�！� 北京艾格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司油料行業(yè)分析師陳麗娜此前接受《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者采訪時也表示，食用植物調(diào)和油市場一直是很混亂的，原料比重沒有明確劃分，一些小型的食用植物調(diào)和油企業(yè)常常以次等原料充當優(yōu)等原料，以獲取利益。 記者了解到，《食用植物調(diào)和油》國家標準正征集意見，并有望于年內(nèi)出臺。這次食用油國標出臺后，有可能明確規(guī)定調(diào)和油配料的比例問題，并有可能被強制要求在產(chǎn)品標簽中明示。同時，還要標注原料成品油的加工方式，如“壓榨”或“浸出”，標注所添加的香精和香料。屆時，市民有望通過看標簽知道調(diào)和油優(yōu)劣。 參與食用植物調(diào)和油國家標準制訂的南京財經(jīng)大學教授李全根則提醒廣大消費者，從營養(yǎng)角度講，不宜長期食用同一種植物油，市民最好經(jīng)常變換花樣，購買不同種類的食用油。 |