本報(bào)訊 12月10日，由河南維雪啤酒有限公司牽頭、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、河南省信陽(yáng)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局等參與起草的《啤酒小麥芽》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)了專家審定。

    近年來(lái)，隨著大麥芽和大米等啤酒釀造原料價(jià)格不斷上漲，國(guó)內(nèi)各啤酒生產(chǎn)企業(yè)紛紛尋找替代原料，小麥芽越來(lái)越引起人們的關(guān)注。2002年，河南維雪啤酒集團(tuán)有限公司率先完成了以小麥完全替代大麥啤酒釀制技術(shù)的研究，用小麥芽完全替代大麥芽生產(chǎn)的全小麥啤酒泡沫潔白細(xì)膩、口感純正爽口，在國(guó)內(nèi)處于領(lǐng)先地位。2007年11月，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)指定由河南維雪啤酒集團(tuán)有限公司牽頭，起草制定《啤酒小麥芽》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

    《啤酒小麥芽》標(biāo)準(zhǔn)的制定，不僅有效規(guī)范了小麥芽的生產(chǎn)與銷售，解決了我國(guó)啤酒原料短缺的問(wèn)題，還可增加啤酒種類，促進(jìn)產(chǎn)品升級(jí)換代，對(duì)調(diào)整我國(guó)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益都有著十分重要的意義。該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，將有利于規(guī)范我國(guó)啤酒小麥芽行業(yè)的健康發(fā)展，有利于建立公平貿(mào)易和有序競(jìng)爭(zhēng)的良好環(huán)境，有利于促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量的進(jìn)一步提高。（記者孫中杰 宋曉霞）