經(jīng)國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)，全國糖果和巧克力標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（以下簡稱糖果標(biāo)準(zhǔn)委）日前正式成立。據(jù)糖果標(biāo)準(zhǔn)委秘書長張麗君介紹，糖果巧克力專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系框架草案已經(jīng)擬出，將要制定、修訂的標(biāo)準(zhǔn)約20項(xiàng)。近幾年將重點(diǎn)組織制定《糖果巧克力生產(chǎn)安全要求》、《可可制品的灰分測(cè)定方法》、《糖果分類》、《可可脂糖果》四大標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)組織立項(xiàng)修訂GB/T 19343-2003《巧克力及巧克力制品》標(biāo)準(zhǔn)等。

　　糖果標(biāo)準(zhǔn)委主任張庶平指出，糖果和巧克力是我國的傳統(tǒng)產(chǎn)品，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和人民生活水平的提高，糖果和巧克力的產(chǎn)品種類繁多，豐富多彩，在豐富市場(chǎng)供應(yīng)，滿足消費(fèi)需求方面，發(fā)揮了重要作用。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前我國糖果和巧克力生產(chǎn)規(guī)模化企業(yè)達(dá)290余家，總產(chǎn)量達(dá)136多萬噸，產(chǎn)值超過350億元。最近5年，糖果巧克力市場(chǎng)保持了8％至12％的年增長率，高于全球糖果巧克力年均增長速度近6個(gè)百分點(diǎn)。2007年我國糖果、巧克力及蜜餞制造企業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值319億元，比上年同期增長19．48％，已成為食品工業(yè)中快速發(fā)展的行業(yè)。

　　張庶平說，中國糖果巧克力市場(chǎng)是世界糖果巧克力市場(chǎng)中僅次于美國的第二大市場(chǎng)，目前正處于結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品更新、優(yōu)勝劣汰、企業(yè)重組的階段。在激烈的國內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭中，企業(yè)要想立于不敗之地，在很大程度上取決于企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量，取決于名牌的培育和發(fā)展。糖果巧克力行業(yè)的競(jìng)爭主要是品牌的競(jìng)爭，國內(nèi)糖果巧克力企業(yè)亟須大張旗鼓地進(jìn)行名牌培育，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平。

　　目前，糖果的全球年人均消費(fèi)量為3公斤左右，德國和奧地利最多，年人均消費(fèi)9．13公斤，而我國只有0．7公斤。因此，我國糖果巧克力市場(chǎng)具有巨大的發(fā)展?jié)摿�，未來糖果巧克力行業(yè)的發(fā)展空間非常廣闊。