6月8日農(nóng)歷五月初五，又是一年端午節(jié)，吃粽子。端午節(jié)前夕，各大賣場的粽子也進(jìn)入火熱的銷售時(shí)期，超市里排放了各種形狀各種風(fēng)味的粽子，其中最引入注明的要數(shù)“火炬粽”了，今年是奧運(yùn)年，聰明的商家也讓粽子搭乘了奧運(yùn)商機(jī)，“火炬粽”等與奧運(yùn)相關(guān)的端午產(chǎn)品備受市民歡迎。

　　隨著端午節(jié)的到來，國家質(zhì)檢總局在全國范圍內(nèi)組織開展粽子產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督專項(xiàng)抽查。目前，監(jiān)督專項(xiàng)抽查檢驗(yàn)工作已經(jīng)基本結(jié)束。此次國家監(jiān)督專項(xiàng)抽查的重點(diǎn)產(chǎn)品為速凍類、非速凍類粽子產(chǎn)品；抽查的對象為獲得食品生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)企業(yè)；重點(diǎn)對產(chǎn)品的過氧化值、酸價(jià)、鉛、砷、銅、防腐劑（苯甲酸、山梨酸）、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜）、微生物指標(biāo)（大腸菌群）、硼砂、粽子葉中銅含量等13項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行檢測。產(chǎn)品標(biāo)簽未納入此次監(jiān)督專項(xiàng)抽查檢驗(yàn)范圍，標(biāo)簽質(zhì)量不作綜合判定。抽查結(jié)果，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量大部分符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，合格率達(dá)99%。

　　另外專家提醒消費(fèi)者：買粽子要選擇有廠名、廠址、生產(chǎn)日期的粽子。購買真空包裝的粽子時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)有漏氣或鼓氣現(xiàn)象則不要購買。觀察粽子形態(tài)應(yīng)粽角端正，扎線松緊適當(dāng)，無明顯露角，粽體無外露。剝?nèi)ヴ杖~，粽體具有應(yīng)有的色澤，無雜質(zhì)，無夾生，不得有霉變、生蟲和其他外來污染物。粽子應(yīng)具有粽葉、糯米及其他谷類食物應(yīng)有的香味，不得有酸敗、發(fā)霉、發(fā)餿等異味。

　　選購粽子特別要注意“返青粽葉”。葉子離開母體后會(huì)變枯變黃，這是常識(shí)。粽葉也一樣。現(xiàn)在市面上有些粽葉色澤青綠，看上去很漂亮，但很可能是經(jīng)工業(yè)硫酸銅和工業(yè)氯化銅等浸泡過的，會(huì)危及人體健康。除了顏色差別很大外，“返青粽葉”包的粽子煮后粽香味不濃，反而有淡淡的硫磺味；煮粽子的水也有不同，“返青粽葉”煮后水變綠，正常粽葉煮后水呈現(xiàn)淡黃色。

　　目前我國正起草制定首部粽子國家標(biāo)準(zhǔn)，今后市民在買粽子時(shí)可以參照國家標(biāo)準(zhǔn)來購買了，方便消費(fèi)者辨別食物詳細(xì)的技術(shù)參數(shù)，吃得更放心。