端午節(jié)將至，今周起各賣場(chǎng)也將進(jìn)入粽子銷售的高峰期。端午節(jié)少不了要吃粽子，但很多消費(fèi)者并不知道，粽子這種傳統(tǒng)食品也有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)粽子行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施已有幾年了，據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：目前仍有大多的消費(fèi)者不知道這小小的粽子也有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)！大多數(shù)人只是憑著自己的喜好去購(gòu)買粽子。

　　其實(shí)早在2005年2月，我國(guó)就已經(jīng)開始實(shí)施粽子SB/T10377-2004行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了17類粽子原輔材料必須符合的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及各項(xiàng)理化衛(wèi)生指標(biāo)，粽子也應(yīng)有產(chǎn)品標(biāo)簽（標(biāo)簽上內(nèi)容應(yīng)該包括：食品名稱、配料表、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、保存條件、食用方法、包裝規(guī)格、制造者和地址等），同時(shí)還規(guī)定不得銷售沒有包裝的速凍產(chǎn)品，不得拆包零稱。許多超市都有拆包零稱的現(xiàn)象，此舉并不合標(biāo)準(zhǔn)。

　　該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了粽子的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和銷售等。由于該標(biāo)準(zhǔn)不是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，所以一些企業(yè)并沒完全按照標(biāo)準(zhǔn)去生產(chǎn)，這就造成市場(chǎng)上出現(xiàn)多數(shù)“三無(wú)”粽子了。

　　前2年出現(xiàn)的“返青”粽葉仍讓人擔(dān)憂，一些企業(yè)為了讓粽子賣相好看，迎合消費(fèi)者綠色消費(fèi)的心理，以工業(yè)染料浸泡制成“返青”粽葉來(lái)包裝粽子。但其實(shí)這些表面光鮮、色澤鮮綠的粽葉，銅含量嚴(yán)重超標(biāo)，人體對(duì)銅的攝入量過大或者長(zhǎng)期在肝臟積累，會(huì)引起銅中毒。一旦發(fā)病就有可能致癌、致畸，甚至危及生命�，F(xiàn)在采用“返青”粽葉的生產(chǎn)企業(yè)并不多，只要我們?cè)谫?gòu)買時(shí)多注意，多了解粽子行業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，就可以拒絕返青粽葉。

　　此外我們?cè)谶x購(gòu)粽子時(shí)不要購(gòu)買無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的“三無(wú)”產(chǎn)品。吃粽子時(shí)若感到口味不正時(shí)，千萬(wàn)不要食用。