記者從汕頭檢驗檢疫局獲悉，重新修訂的GB2760 2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》將于2008年6月1日正式實施，食品企業(yè)應(yīng)關(guān)注新的食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),在食品加工過程中，按標(biāo)準(zhǔn)添加和使用，確保食品安全。

　　據(jù)悉，新標(biāo)準(zhǔn)是由全國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所組織專家修訂的，旨在規(guī)范食品添加劑的使用、確保食品添加劑使用的安全性。GB2760自頒布以來已經(jīng)多次修訂，每年都有增補(bǔ)品種標(biāo)準(zhǔn)。GB2760 2007是修訂內(nèi)容最多的一次，新修訂的食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)增加了食品添加劑的使用原則和食品分類系統(tǒng)；在危險性評估的基礎(chǔ)上，結(jié)合食品分類系統(tǒng)，調(diào)整了部分食品添加劑的品種、使用范圍和最大使用量；調(diào)整了食品添加劑品種、使用范圍、使用量的檢索方式；增加了可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用的添加劑名單，以及按生產(chǎn)需要適量使用的添加劑所例外的食品類別名單等。

　　專家指出，食品添加劑的安全性是食品安全性的重要部分。食品添加劑的安全合理使用直接關(guān)系到食品的安全。目前，濫用或超量使用食品添加劑的現(xiàn)象仍時有發(fā)生。完善食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，可從根本上治理濫用以及超量使用添加劑的問題。GB2760 2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中明確規(guī)定了食品添加劑允許使用的品種、使用范圍和最大使用量，可進(jìn)一步指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)正確使用食品添加劑。

　　專家說，需要強(qiáng)調(diào)的是，食品添加劑與人民的生活息息相關(guān)，不用食品添加劑的食品幾乎沒有。所以，市民無須談添加劑色變，我國所規(guī)定使用的食品添加劑共有900多種，如防腐劑、抗氧化劑、增稠劑、乳化劑、甜味劑、疏松劑、香料等。這些成分可以增強(qiáng)食品的感官形狀、防止腐敗變質(zhì)、延長保質(zhì)期等功效，因此食品添加劑對于食品是必不可少的，每家每戶中的醬油、味精、食鹽等其實都屬于食品添加劑的范疇。人們在選擇食品時，應(yīng)當(dāng)注意挑選優(yōu)質(zhì)、信譽(yù)較好的生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品，因為這些產(chǎn)品能夠嚴(yán)格執(zhí)行國家關(guān)于食品添加劑的管理規(guī)定。而那些質(zhì)量低劣的地下作坊，生產(chǎn)出相當(dāng)一部分產(chǎn)品則屬于濫用或超標(biāo)使用食品添加劑，人體若長期大量攝入這些成分則有害無益。最后值得注意的是，肝腎功能不全的病人不適合食用防腐劑、添加劑較多的食品，因此這些病人最好不要過多食用（或飲用）方便面、火腿腸、罐頭、飲料等此類速食產(chǎn)品，以避免積蓄作用帶來的不良反應(yīng)。