為保障消費者的合法權益，促進乳制品行業(yè)健康發(fā)展，春節(jié)前夕，國家質檢總局組織對部分“年貨”食品進行了國家監(jiān)督專項抽查。其中，滅菌乳產品共抽查了北京、天津、河北、內蒙古、山西、黑龍江、吉林、遼寧、上海、江蘇、浙江、安徽、陜西、四川、湖南、山東、河南、福建、廣東、重慶等20個省、自治區(qū)、直轄市49家企業(yè)生產的49種產品(不涉及出口產品)，產品實物質量抽樣合格率為93.9%。

　　此次抽查依據(jù)強制性國家標準GB19645-2005《巴氏殺菌、滅菌乳衛(wèi)生標準》、GB5408.2-1999《滅菌乳》、GB2760-96《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》、GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》及相應產品標準規(guī)定的要求，對滅菌乳產品的脂肪、非脂乳固體、蛋白質、雜質度、酸度、鉛、無機砷、苯甲酸、山梨酸、硝酸鹽、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素M1、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌以及標簽等17個項目進行了檢驗。

　　抽查結果表明，一是市場占有率較高的大型生產企業(yè)產品實物質量抽樣合格率為100%，產品質量較好。二是此次抽查了13種獲國家免檢產品和8種中國名牌產品，經檢驗，國家免檢產品和中國名牌產品質量穩(wěn)定，所檢項目全部達到國家標準規(guī)定的要求。

　　抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質量問題：

　　1、個別產品硝酸鹽含量超標。強制性國家標準GB5408.2-1999《滅菌乳》規(guī)定，滅菌乳產品中硝酸鹽含量不得超過11.0mg/Kg。抽查中有個別產品硝酸鹽含量超標，其中有1種純牛奶產品的硝酸鹽含量為13.4mg/Kg，超過國家標準規(guī)定要求的1.22倍。

　　2、個別產品非脂乳固體、脂肪、蛋白質含量不合格。強制性國家標準GB5408.2-1999《滅菌乳》規(guī)定，滅菌乳產品中非脂乳固體含量應≥8.1%、脂肪含量應≥3.1%、蛋白質含量應≥2.9%。抽查中有個別產品的基本營養(yǎng)物質非脂乳固體、脂肪、蛋白質含量低于國家標準規(guī)定的要求。

　　針對抽查中發(fā)現(xiàn)的主要質量問題，國家質檢總局已責成各地質量技術監(jiān)督部門嚴格按照產品質量法等有關法律法規(guī)的規(guī)定，對抽查中產品質量不合格的企業(yè)依法進行處理，限期整改。同時，對抽查中質量較好的企業(yè)，加大宣傳力度，引導消費。國家質檢總局將繼續(xù)對滅菌乳產品質量進行跟蹤抽查，促使滅菌乳行業(yè)整體質量水平的提高，為消費者創(chuàng)造放心滿意的消費環(huán)境。