從今年12月1日起，巧克力制品標注的新標準將正式實施，今后凡是代可可脂添加量超過5%的產(chǎn)品，今后都不能直接標注為巧克力。
據(jù)了解，商務部日前發(fā)布了《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品國內貿(mào)易行業(yè)標準(SB/T10402-2006)》，今后凡是巧克力中代可可脂添加量超過5%的產(chǎn)品，都不能直接標注為巧克力。
據(jù)業(yè)內人士介紹，代可可脂巧克力主要以白砂糖或甜味料、代可可脂為主要原料，其中代可可脂添加量超過5%的產(chǎn)品，而巧克力的主要成分則是可可脂、可可粉和奶粉、白砂糖、乳糖、黃油等�！扒煽肆痛煽芍煽肆κ峭耆煌漠a(chǎn)品�！敝槿耸客嘎�，由于可可脂和代可可脂的價格每噸相差了2倍到5倍不等，因此部分廠家在巧克力中添加入一定量的代可可脂，從而降低產(chǎn)品成本。但大部分消費者卻不清楚其中的區(qū)別。因此新標準執(zhí)行后，巧克力市場將得到進一步規(guī)范。
|