國內(nèi)泛濫一時的用一氧化碳來“養(yǎng)顏”的金槍魚產(chǎn)品將被全面禁止上市。記者昨天從上海市水產(chǎn)協(xié)會獲悉，金槍魚食用標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)通過了農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)，5月1日起將正式實施，市民將有保證吃上放心安全的生食金槍魚產(chǎn)品。

　　金槍魚含有大量的DHA、EPA，對促進(jìn)大腦發(fā)育有著不可或缺的功效，被譽為“腦黃金”。而曾經(jīng)在國內(nèi)泛濫一時的一氧化碳金槍魚，就是用一定濃度的一氧化碳熏制放置在密封袋中的冰鮮魚塊，肉色呈艷紅色后，小包裝真空封存在-18℃左右的冷庫或冷柜中。專家表示，用一氧化碳熏制的魚塊一般為近海捕撈的、質(zhì)量也不太好的小型黃鰭金槍魚。而用一氧化碳處理解凍后的金槍魚肉，即便是腐敗的魚肉仍能保持著鮮艷色澤，不過終究無法改變其腐敗內(nèi)里及變質(zhì)速度。消費者如生食已經(jīng)變質(zhì)產(chǎn)品后，會導(dǎo)致急性腸道疾病，影響身體健康。

　　新標(biāo)準(zhǔn)將參照國際標(biāo)準(zhǔn)，對金槍魚產(chǎn)品中的甲基汞進(jìn)行控制，對金槍魚生產(chǎn) 企業(yè)在生食金槍魚產(chǎn)品加工、管理和制作工藝上提出更高要求，生產(chǎn)過程中不允許有任何摻雜、摻假行為，不允許有任何偽劣品進(jìn)入國內(nèi)市場，而一氧化碳金槍魚產(chǎn)品將被禁止進(jìn)入市場。