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勁牌公司倡導(dǎo)現(xiàn)代保健酒釀造新標(biāo)準(zhǔn)——按做藥的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)保健酒


作者: 中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)    來(lái)源:中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)    更新時(shí)間:2006-03-22       評(píng)論: 0

 

 

  據(jù)專(zhuān)家介紹,隨著現(xiàn)代社會(huì)節(jié)奏的加快,工作與生活壓力的不斷加大,我國(guó)目前有六至八成的人呈亞健康狀態(tài),其主要表現(xiàn)為情緒低落、憂郁焦慮、精神不振、心情煩躁、胸悶心悸、疲乏無(wú)力、記憶力減退、失眠多夢(mèng)、食欲不振等。究其原因,主要是人體免疫力下降所致。作為具有特定功能的保健酒應(yīng)運(yùn)而生,不僅具有保健酒功效,而且可以過(guò)酒癮,無(wú)疑為這些特定人群的強(qiáng)身健體提供了更加廣闊的途徑,保健酒也越來(lái)越受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

  二十年前,國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)的保健酒生產(chǎn)企業(yè)勁牌公司在行業(yè)內(nèi)首先提出了現(xiàn)代保健酒概念。保健酒行業(yè)以高達(dá)30%的增長(zhǎng)速度吸引了眾多投資者和廠家試水保健酒市場(chǎng)。目前國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)的前十名企業(yè)基本都上馬了保健酒項(xiàng)目,保健酒行業(yè)呈現(xiàn)繁榮景象的同時(shí),競(jìng)爭(zhēng)也更加激烈起來(lái)。僅僅20年,保健酒行業(yè)已發(fā)展到年銷(xiāo)售額50億元,擁有1000多個(gè)大大小小的品牌,并涌現(xiàn)出了勁酒、椰島鹿龜、致中和等知名保健酒品牌,這些知名品牌占據(jù)了市場(chǎng)的大壁江山,市場(chǎng)占有額達(dá)80%以上。

   保健酒行業(yè)的利好形勢(shì),使一大批不具備保健酒生產(chǎn)條件的廠家也躋身保健酒行業(yè),一方面他們通過(guò)電視報(bào)紙大做廣告,夸大宣傳,另一方面利用簡(jiǎn)陋的設(shè)備生產(chǎn)劣質(zhì)產(chǎn)品并在市場(chǎng)上銷(xiāo)售。這不僅加大了消費(fèi)者選擇高品質(zhì)保健酒的難度,也影響了消費(fèi)者對(duì)保健酒行業(yè)的信任。保健酒成了一個(gè)看似朝陽(yáng)卻危機(jī)四伏的行業(yè)。不依規(guī)矩不成方圓,沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,難以解決無(wú)序,并將嚴(yán)重影響到保健酒行業(yè)的健康良性發(fā)展。

  作為國(guó)內(nèi)最大的保健酒生產(chǎn)企業(yè),勁牌公司不以廣告宣傳取勝,更不擅長(zhǎng)人海戰(zhàn)術(shù),但其主導(dǎo)產(chǎn)品——?jiǎng)啪茀s是保健酒市場(chǎng)占有率最高、銷(xiāo)量最大的保健酒品牌。其奧秘何在?了解勁牌公司的人都知道,標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、現(xiàn)代化已成為該公司最基本的生存基礎(chǔ)。他們通過(guò)不斷的摸索,走出了一條以標(biāo)準(zhǔn)贏質(zhì)量、以質(zhì)量贏口感、以口感贏口碑、以口碑贏市場(chǎng)的成功之路。

  勁牌公司在自身不斷發(fā)展壯大的同時(shí),深感保健酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的無(wú)序狀態(tài)給未來(lái)保健酒市場(chǎng)的健康發(fā)展埋下了無(wú)窮隱患。勁牌公司認(rèn)識(shí)到,只有建立一套科學(xué)規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn),并嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,才能確保行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的有序,才有利于保健酒行業(yè)未來(lái)的發(fā)展。通過(guò)探索,勁牌公司利用中藥現(xiàn)代化平臺(tái),以做藥的標(biāo)準(zhǔn)做保健酒,建立了勁牌保健酒的原料、原酒、生產(chǎn)、技術(shù)工藝及質(zhì)量控制等五大標(biāo)準(zhǔn)。從選材到生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié),都本著科學(xué)的態(tài)度,嚴(yán)格按照這五個(gè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,生產(chǎn)出來(lái)的高質(zhì)量保健酒既贏得了消費(fèi)者,也贏得了市場(chǎng)。

  原料標(biāo)準(zhǔn):追本溯源 建立原料基地
                
        勁牌公司對(duì)產(chǎn)品原料要求極高,“產(chǎn)非其地、采非其時(shí)”的藥材堅(jiān)決不用,并嚴(yán)格按照《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范(GAP)》指導(dǎo)種植和采收。先后在全國(guó)各藥材地道產(chǎn)區(qū),如寧夏中寧、吉林雙陽(yáng)等地建立了枸杞、鹿茸等多個(gè)藥材基地,在湖北陽(yáng)新等地建立了優(yōu)質(zhì)糯高粱基地。勁牌公司的原料基地以GAP為指導(dǎo)規(guī)范,堅(jiān)決杜絕農(nóng)藥殘留及重金屬含量的超標(biāo),嚴(yán)格實(shí)施原料藥材的實(shí)時(shí)采購(gòu)與運(yùn)輸,從而保證了勁牌產(chǎn)品所用原料的綠色、安全和純正。

   原酒標(biāo)準(zhǔn):甘泉出佳釀 建立原酒基地
                
         勁牌公司為了保證原酒品質(zhì),堅(jiān)持自主釀造原酒。為了滿(mǎn)足日益嚴(yán)格的產(chǎn)品品質(zhì)要求,勁牌公司先后投入2億多元巨資,在地理環(huán)境優(yōu)越、水質(zhì)極佳、毫無(wú)污染的幕阜山脈建成了三座原酒基地,勁牌公司的小曲原酒年生產(chǎn)能力現(xiàn)已突破2萬(wàn)噸,預(yù)計(jì)到2008年將達(dá)到5萬(wàn)噸。這里樹(shù)木蔥郁、植被茂盛、水源豐富、水質(zhì)良好。所用水源雙龍泉屬深山泉水,整體水質(zhì)達(dá)到了天然飲用礦泉水標(biāo)準(zhǔn),潔靜的天然環(huán)境保證了勁牌產(chǎn)品所用原酒的高品質(zhì)。國(guó)家白酒泰斗周恒剛先生曾稱(chēng)贊這里是“釀酒的世外桃源”。

  技術(shù)工藝標(biāo)準(zhǔn):按做藥的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)保健酒
               
  勁牌公司開(kāi)創(chuàng)性地將中藥現(xiàn)代化技術(shù)引入了現(xiàn)代保健酒生產(chǎn),應(yīng)用多級(jí)逆流提取等多種現(xiàn)代藥材提取技術(shù),進(jìn)行藥材有效成份的濃縮、分離和純化。
               
            2005年9月5日,勁牌公司中藥指紋圖譜技術(shù)通過(guò)了專(zhuān)家鑒定。中藥指紋圖譜技術(shù)是國(guó)際公認(rèn)的控制中藥或天然藥物質(zhì)量最有效的手段,從而使勁牌公司的保健酒產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)現(xiàn)了精確控制。勁牌公司利用中藥現(xiàn)代平臺(tái),實(shí)現(xiàn)了按做藥的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)保健酒。

  生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn):現(xiàn)代化保健酒生產(chǎn)基地 全面貫徹GMP生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)

  勁牌公司投入5億元巨資建成了保健酒GMP生產(chǎn)一期基地,保健酒生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了“管理信息化、過(guò)程數(shù)據(jù)化、操作自動(dòng)化”。所有生產(chǎn)工藝嚴(yán)格執(zhí)行GMP規(guī)范,滿(mǎn)足國(guó)際食品安全認(rèn)證的HACCP硬件要求。車(chē)間工段間物料采用食品不銹鋼管輸送,生產(chǎn)過(guò)程避免產(chǎn)品暴露污染。車(chē)間地面采用特殊清潔處理,在產(chǎn)品灌裝和壓蓋暴露工序設(shè)置了空氣凈化系統(tǒng),潔凈區(qū)為30萬(wàn)級(jí),實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品自動(dòng)化無(wú)菌灌裝。勁牌公司不僅全面通過(guò)了ISO國(guó)際環(huán)境管理體系認(rèn)證,而且還獲得了野生動(dòng)物保護(hù)標(biāo)志許可使用證。

  質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn):全面規(guī)范 嚴(yán)格執(zhí)行ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系

  全面貫徹ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量控制,勁牌公司不僅建立健全了從原料到成品的質(zhì)量控制體系,保健酒產(chǎn)品全部通過(guò)了綠色食品認(rèn)證,同時(shí)還通過(guò)《勁牌公司產(chǎn)品召回制度》嚴(yán)格保護(hù)消費(fèi)者消費(fèi)勁牌保健酒的合法權(quán)益。

  一系列標(biāo)準(zhǔn)的制定和執(zhí)行,為勁牌公司的健康發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。2006年前兩個(gè)月,勁牌公司實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額逾3億元的佳績(jī)。在嚴(yán)格自身的同時(shí),勁牌公司也希望能有一個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)引導(dǎo)和規(guī)范保健酒行業(yè)的發(fā)展,為保健酒行業(yè)的未來(lái)保駕護(hù)航,同時(shí)也倡導(dǎo)眾多的保健酒廠家不僅要自律,而且能聯(lián)合起來(lái)為制定現(xiàn)代保健酒釀造新標(biāo)準(zhǔn)而共同努力。

 


                 

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