濟(jì)南市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所于近期制定下發(fā)了《濟(jì)南市建筑工地食堂基本衛(wèi)生要求（試行）》，規(guī)定建筑工地食堂經(jīng)營單位必須取得食品衛(wèi)生許可證。

　　《濟(jì)南市建筑工地食堂基本衛(wèi)生要求（試行）》規(guī)定，食堂經(jīng)營單位必須取得食品衛(wèi)生許可證，未取得食品衛(wèi)生許可證的，不得從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)；從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查；應(yīng)設(shè)置食品原料存放間、食品加工間和售賣間；采購食品及其原料應(yīng)符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求；食品應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品；食堂不得訂購、制售涼菜；設(shè)有公用餐具的食堂必須設(shè)餐具洗刷消毒設(shè)施，未經(jīng)消毒的餐具不得使用。