3月28日下午，上海市人大財經(jīng)委、市人大常委會法工委召開兩場座談會，聽取上海市餐飲行業(yè)協(xié)會、市消保委各自“陳情”。
“該不該收”不是問題
“帶酒水進飯店，跟帶盤菜進飯店相比，法理上有什么差別？去咖啡店喝咖啡，自家?guī)Я丝Х�，只要店家提供座位、杯子和水，這行嗎？”餐飲協(xié)會打了個有點極端的比方，卻也道出了一個實情：商家的經(jīng)營內(nèi)容若被“擠占”了，那還怎么經(jīng)營？于是，多數(shù)商家都謝絕客人自帶酒水。但“謝絕”并非“禁止”，能不能帶酒水，可以協(xié)商；帶來了酒水，要開瓶，究竟是免費服務(wù)還是有償，也可商量。但收費與否，不是“該不該”，而是兩相情愿的事了。
消保委認為，對消費者來說，“開瓶費”的確不是權(quán)利問題，不屬于法律調(diào)整范圍；而是福利問題——消費者希望得到物美價廉的服務(wù)。
“收多少”有點分歧
“消費者自帶酒水，多數(shù)原因是飯店酒水貴，才引出了一系列的收費問題。酒水價、開瓶費應(yīng)當(dāng)適度調(diào)整�！毕Ｎ瘓猿诌@個觀點。
“目前，上海市有3萬多家餐飲網(wǎng)點多元化經(jīng)營。本市的零售業(yè)中，餐飲業(yè)最早‘下�！�，市場競爭充分，不存在價格壟斷�！辈惋嬓袠I(yè)協(xié)會說，早在20多年前，上海市餐飲業(yè)就告別了計劃經(jīng)濟的統(tǒng)一定價，由企業(yè)自主定價，“因為自主定價，火鍋店可以免費送酒水；同一瓶可樂，在五星級飯店的售價是大排檔的50倍。不同的消費群接受不同的價格，前提是，一定要有人接受，否則企業(yè)就自食其果。但如何定價，企業(yè)還是要隨行就市�！�
“怎么收”才是關(guān)鍵
“5個朋友去喝茶，問個價，服務(wù)員說10元。該結(jié)賬了，得付50元——原來是每人10元！”消保委說，“開瓶費”之所以成眾矢之的，根源是“明碼標(biāo)價”的誠信原則常被“打悶包”。消費者享有知情權(quán)，就算要收“開瓶費”，也得事先告知。
對此，餐飲行業(yè)協(xié)會也表示認同，維護消費者權(quán)益，就是維護行業(yè)的生存發(fā)展權(quán)。餐飲業(yè)的服務(wù)要透明、規(guī)范，就需要有標(biāo)準(zhǔn)——無論是服務(wù)內(nèi)容，還是服務(wù)程序，一樣也不能少。
據(jù)悉，今年丁美鳳等代表已提出相關(guān)書面意見，上海市政府職能部門正準(zhǔn)備加快制定上海餐飲業(yè)服務(wù)規(guī)范的地方標(biāo)準(zhǔn)。
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