從2007年6月起，裸裝(不經(jīng)包裝)的散裝冷凍面米制品將不得銷售。記者從上海冷凍食品協(xié)會得到證實，《速凍面米食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》草案將于近期出臺。

　　據(jù)悉，該標(biāo)準(zhǔn)將在2007年6月1日正式實施。速凍面米食品企業(yè)，如龍鳳、思念、灣仔碼頭等近20個食品品牌，都會執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)。屆時超市里的散裝水餃、湯圓之類，也將結(jié)束“裸”賣生涯。

　　沒有包裝不得銷售

　　記者今天在家樂福超市看到，雖然超市在散裝速凍餃子區(qū)的冷柜上加裝了推拉門，但是還是有很多消費(fèi)者裝完餃子就讓蓋子開著不管。隨后記者來到物美、易初蓮花等超市，發(fā)現(xiàn)情況類似。有的超市甚至沒有為冷柜安裝蓋子，速凍餃子毫無遮擋地暴露在空氣中。

　　記者也在超市冷柜中發(fā)現(xiàn)，一些速凍餃子已經(jīng)結(jié)了霜，還有一些餃子的外皮已經(jīng)破損，里面的餡料清晰可見。

　　業(yè)內(nèi)人士告訴記者，如果速凍餃子表面已結(jié)霜，說明其內(nèi)部的水分已經(jīng)蒸發(fā)而導(dǎo)致了食品變質(zhì)。但是由于壓在下面沒有被發(fā)現(xiàn)或者一些商家為了能減少損失，仍在繼續(xù)出售結(jié)霜的餃子。由于采取傾倒補(bǔ)貨的方法，散裝速凍餃子很難準(zhǔn)確地把握保質(zhì)時間。

　　據(jù)悉，為了解決衛(wèi)生和生產(chǎn)日期的問題，新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定速凍產(chǎn)品包裝不完整不得上市。此次制定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，明確了散裝速凍面米產(chǎn)品不得上市的規(guī)定。標(biāo)準(zhǔn)送審稿中說：“銷售包裝必須完整、嚴(yán)密、封口牢固、不易散包。不經(jīng)包裝的產(chǎn)品不得銷售，包裝形式分為盒裝、袋裝、箱裝等。”

　　包裝注明餡料含量

　　記者在家樂福超市發(fā)現(xiàn)，雖然同是三鮮餡，但是，散裝速凍餃子間的價差卻很大，最便宜的每公斤5元左右，而最高的價格在11元左右。“這三鮮餡里面到底有什么��？”當(dāng)部分消費(fèi)者問到這個問題時，很多銷售人員均說不太清楚。

　　新標(biāo)準(zhǔn)實施后，這樣的情況將得到解決。據(jù)悉，新標(biāo)準(zhǔn)首次提出了在速凍有餡面米食品包裝上，要注明餡的成分含量。這樣，不同口味的消費(fèi)者，就可以根據(jù)不同產(chǎn)品的不同情況，進(jìn)行選擇。對于廠家，標(biāo)明餡的含量也可起到督促作用，防止一些企業(yè)為了降低成本，過度壓縮餡的含量。

　　新標(biāo)準(zhǔn)還明確提出，出現(xiàn)質(zhì)量問題的產(chǎn)品要及時召回。