| 水是我們生活的必需品，是生命之源泉。但是，什么樣的水才是健康水？我們的生活飲用水質(zhì)量如何？夠安全夠健康嗎？
記者在北京市朝陽路易初蓮花超市看到，貨架上陳列的飲用水品種大概有五六種：飲用天然水、飲用礦物質(zhì)水、飲用純凈水、蒸餾水等等。面對各種概念的水，中國傳媒大學(xué)學(xué)生曾靖賢坦言：“我們宿舍喝桶裝的純凈水。我個人很擔(dān)心飲用水的質(zhì)量問題。不管桶裝水、瓶裝水還是自來水，你都不知道這些水里面到底加了些什么東西，說不定就對身體不好呢。但是沒辦法，水是每天都要喝的，我就只能幾種水換著喝�！闭谂赃吿暨x礦泉水的王女士也向記者抱怨：“我就只買我認(rèn)同的大品牌礦泉水，喝著放心，那些小品牌真的不敢喝。特別是桶裝水，桶消沒消毒也不知道�！碑�(dāng)記者問到是否會購買“離子水”、“電解水”時，王女士搖搖頭：“那些就更不敢信了！”
“現(xiàn)在關(guān)于水的廣告真是五花八門。有的把蒸餾水稱為‘真正的水’，把純凈水稱為‘理想水’，把富氧水稱為‘21世紀(jì)的水’。這些企業(yè)都稱自己的水是優(yōu)質(zhì)水，都把自己的供水工程稱為‘健康飲水工程’。事實(shí)上，這些沒有科學(xué)根據(jù)的廣告詞造成了水市場的混亂�！遍L期從事水研究的中國醫(yī)療保健國際交流促進(jìn)會健康飲用水專業(yè)委員會主任李復(fù)興表達(dá)了自己對飲用水市場的擔(dān)憂。
李復(fù)興將飲用水分為安全水和健康水。水首先要達(dá)到安全，如果水被污染了，那就肯定不能成為飲用水。其次是健康，健康水是在滿足人體生命維持和安全的基本需要基礎(chǔ)上，還能進(jìn)一步提高人體的生命質(zhì)量和生理功能的水。中國疾控中心環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品安全所研究員鄂學(xué)禮介紹說，即將于今年7月1日實(shí)施的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》就是對水的安全提出的基本要求。除了這個基本標(biāo)準(zhǔn)，我國還有一系列針對具體飲用水類型的國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
現(xiàn)在市場上銷售的瓶（桶）裝水已經(jīng)成為自來水的重要補(bǔ)充飲用水。在各種各樣的飲用水中，李復(fù)興認(rèn)為天然礦泉水是“天然最好、自然最美”的水。礦泉水是自然界出產(chǎn)的含有一定礦物質(zhì)的泉水。我國已經(jīng)制定了專門的《飲用天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)》，只有符合該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的水才能稱為天然礦泉水。但水中的礦物質(zhì)含量并非越高越好，當(dāng)水中礦物含量超標(biāo)時，還會危害人體健康。飲用天然泉水、山泉水和飲用天然礦泉水一樣，都是無污染的地下水，含有一定量的礦物質(zhì)和微量元素。唯一的區(qū)別是，飲用天然泉水、山泉水的特征成分的含量尚未達(dá)到國家規(guī)定的天然礦泉水的界限指標(biāo)。我國目前還沒有天然泉水、山泉水的國家標(biāo)準(zhǔn)。
純凈水是市場上常見的另一種飲用水，與之相似的還有蒸餾水。李復(fù)興認(rèn)為，凡是取得了“QS”標(biāo)志的純凈水產(chǎn)品都屬于安全、潔凈的飲用水。但如果從對人體健康的角度來看，他認(rèn)為純凈水是一種不健康的退化水。因?yàn)榧儍羲胁缓腥魏挝⒘吭嘏c礦物質(zhì)，礦鹽含量和硬度都近于零，是至清的死水。長期飲用純凈水不僅僅不能帶來營養(yǎng)，相反還會將體內(nèi)的部分微量元素與礦物質(zhì)溶解，隨著新陳代謝排出體外。
市場上還有一種礦物質(zhì)水，這種水是以純凈水為基礎(chǔ)，按一定比例加入礦物質(zhì)濃縮液的水。由于各種礦物質(zhì)濃縮液不同，因此礦物質(zhì)水的產(chǎn)品質(zhì)量千差萬別，目前國家尚無統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
李復(fù)興同時特別指出，市場上一些名為“電解水”和“富氧水”的飲用水，嚴(yán)格地說都屬于醫(yī)療用水，是針對特殊人群的，不能作為正常人群的飲用水。
專家指出，造成水市場混亂的原因很多。不少企業(yè)只重視開發(fā)新概念產(chǎn)品，而輕視了支持產(chǎn)品的科學(xué)理念的研究；有的企業(yè)一味追求水的加減技術(shù)，而遠(yuǎn)離了水的自然屬性，優(yōu)質(zhì)的健康水應(yīng)該是親近于大自然的自然水；很多企業(yè)都重視廣告對消費(fèi)者的誘導(dǎo)作用，而輕視了對消費(fèi)者正確飲水的教育指導(dǎo)；另外，監(jiān)管不到位，也是我國飲用水市場的一大問題。李復(fù)興舉例說，整個韓國才15家礦泉水廠，而我國一個省就可能擁有幾十家礦泉水廠，這其中到底有多少產(chǎn)品是不安全、不健康的呢？
“飲水安全與食品安全同等重要。我們不但要制定《食品安全法》，而且應(yīng)該制定《飲用水安全法》，建立水的安全體系�！崩顝�(fù)興說。 |