由中國商業(yè)聯(lián)合會提出，中國飯店協(xié)會起草，國家質量技術監(jiān)督檢疫總局、國家標準化管理委員會發(fā)布的《飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人執(zhí)業(yè)資格條件》（GB/T19481-2004）（以下簡稱《標準》）于2004年8月1日正式實施。這是我國中高級管理人員執(zhí)業(yè)資格條件的第一個國家標準，也是我國飯店行業(yè)借鑒國際管理經(jīng)驗，繼星級標準后的又一個國家標準。標準的出臺是落實以人為本的科學發(fā)展觀，實施人才強國戰(zhàn)略的重大舉措，對培養(yǎng)高層次、高技能人才將產(chǎn)生積極的作用�！稑藴省分饕獌�(nèi)容包括：

    （一）規(guī)定全國飯店業(yè)統(tǒng)一實行職業(yè)經(jīng)理人執(zhí)業(yè)資格制度。明確飯店職業(yè)經(jīng)理人是運用系統(tǒng)的現(xiàn)代飯店經(jīng)營管理知識和管理經(jīng)驗，對所有權和經(jīng)營權相分離的飯店企業(yè)進行經(jīng)營和管理，是以經(jīng)營管理飯店為職業(yè)的職業(yè)化經(jīng)營者。并將職業(yè)經(jīng)理人劃分為初、中、高三個等級，按照職業(yè)道德、職業(yè)素養(yǎng)、現(xiàn)代飯店管理知識等基本條件和學歷、經(jīng)歷、業(yè)績、現(xiàn)任職務等資質條件，對飯店中高級管理人員統(tǒng)一進行執(zhí)業(yè)資格認定。

    （二）職業(yè)經(jīng)理人執(zhí)業(yè)資格制度實行全國統(tǒng)一考試和登記注冊。核心內(nèi)容包括：一是考試制度。職業(yè)經(jīng)理人通過執(zhí)業(yè)資格審核后，還要通過領導藝術、飯店財務管理、飯店人力資源管理、飯店市場營銷、飯店房務管理、餐飲管理等六門課程的統(tǒng)一考試，考試合格者將獲得《中華人民共和國飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人執(zhí)業(yè)資格證書》。二是注冊登記制度，對獲得職業(yè)經(jīng)理人執(zhí)業(yè)資格證書的，要進行全國統(tǒng)一登記注冊，經(jīng)過注冊登記后即可以職業(yè)經(jīng)理人名義執(zhí)業(yè)。三是再教育制度，按照注冊登記期內(nèi)不少于40標準學時的繼續(xù)教育規(guī)定，對職業(yè)經(jīng)理人進行繼續(xù)培訓。

    （三）建立全國飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人合理流動機制。健全飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人人才庫，完善飯店職業(yè)經(jīng)理人信用檔案，規(guī)范飯店經(jīng)營活動與經(jīng)營行為，為飯店企業(yè)的全面協(xié)調可持續(xù)發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境。

    據(jù)悉，國家民政部已經(jīng)批準中國飯店協(xié)會成立中國飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人專業(yè)委員會，負責全國飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人執(zhí)業(yè)資格國家標準的組織實施工作。目前，已經(jīng)完成了統(tǒng)一教材、統(tǒng)一師資、統(tǒng)一試卷、統(tǒng)一證書、統(tǒng)一管理的飯店職業(yè)經(jīng)理人認定體系建設，并在全國范圍內(nèi)分區(qū)域建立考試中心，定期組織全國統(tǒng)一考試。