4月22日，《油制辣椒》國家標準研討會在貴陽舉行，貴陽老干媽、廣州李錦記、西安太陽、湖南雙豐等十余家企業(yè)及相關(guān)部門對《油制辣椒》國家標準的制訂提出了建議和意見。

    據(jù)悉，我國是世界最大的辣椒生產(chǎn)國，種植面積超過130萬公頃，年產(chǎn)鮮椒約1365萬噸，產(chǎn)值約占國內(nèi)蔬菜總產(chǎn)值的4%。由于各種原因，我國一直沒有辣椒制品國家標準和地方標準，因而極不利于我國辣椒制品產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展。2004年7月，國際食品法典委員會通過了韓國起草的豆瓣醬和辣椒醬兩項CAC國際標準議案，引起我國辣椒企業(yè)的廣泛關(guān)注。因為該標準遠遠不能覆蓋我國的辣椒制品，按照慣例，一旦韓國標準升級為國際標準，歐美國家都將據(jù)此調(diào)整本國的食品標準，這將對中國辣椒制品行業(yè)的出口產(chǎn)生巨大影響。

    2005年，貴州省食品工業(yè)協(xié)會辣椒專業(yè)委員會及貴州省食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會、省標準化協(xié)會及相關(guān)企業(yè)起草制定了《貴州省辣椒系列地方標準》，率先在國內(nèi)發(fā)布實施，并積極向國家標準委申請立項，著手油辣椒制品國家標準的起草制訂。據(jù)悉，《油制辣椒》國家標準可望在今年下半年發(fā)布實施。