意在規(guī)范生產(chǎn)，維護(hù)企業(yè)和消費者權(quán)益

　　本報訊中國調(diào)味品協(xié)會會長衛(wèi)祥云日前在北京宣布，SB/T10415-2007《雞粉調(diào)味料》、SB/T 10416-2007《調(diào)味料酒》、SB/T10417-2007《醬油中乙酰丙酸的測定方法》等三項新的調(diào)味品國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將于2007年7月1日起在全國正式實施。
  
　　《雞粉調(diào)味料》、《調(diào)味料酒》、《醬油中乙酰丙酸的測定方法》的制定與實施，是為徹底解決雞粉調(diào)味料、調(diào)味料酒、釀造與配制醬油3個行業(yè)中存在生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊、市場假冒偽劣嚴(yán)重等諸多問題，化解市場與行業(yè)中的矛盾，維護(hù)生產(chǎn)企業(yè)及消費者的合法權(quán)益。

　　2006年，雞精調(diào)味料全國產(chǎn)量達(dá)到20萬噸，雞粉調(diào)味料也在15萬噸以上，雞粉調(diào)味料中雞肉的風(fēng)味更濃一些，更適合調(diào)制各類湯菜。而調(diào)味料酒標(biāo)準(zhǔn)的頒布，對促進(jìn)調(diào)味料酒品牌產(chǎn)品的形成，減輕調(diào)味料酒生產(chǎn)企業(yè)的稅負(fù)，影響更為深遠(yuǎn)。醬油作為我國調(diào)味品生產(chǎn)中產(chǎn)銷量最大的品種，年產(chǎn)銷量已達(dá)到550萬噸以上�！�醬油中乙酰丙酸的測定方法》作為《釀造醬油》國家標(biāo)準(zhǔn)、《配制醬油》國家標(biāo)準(zhǔn)和《醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》在貫徹執(zhí)行中的有益補(bǔ)充，對于區(qū)分釀造醬油和配制醬油提供檢測依據(jù)。

　　三項行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)的頒布與實施，只是中國調(diào)味品協(xié)會行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作的一個方面，在今年初對外公布的《中國調(diào)味品行業(yè)五年標(biāo)準(zhǔn)計劃》中，目前市場上層出不窮的調(diào)味新品，如雞汁、火鍋調(diào)料、蝦精、調(diào)味汁、魚露、湯料、牛肉粉、西餐調(diào)料等，都已經(jīng)納入。

　　中國調(diào)味品協(xié)會會長衛(wèi)祥云表示，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作一直是行業(yè)協(xié)會為行業(yè)、企業(yè)、市場服務(wù)所做的重要基礎(chǔ)工作，對于促進(jìn)全國調(diào)味品行業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展、技術(shù)進(jìn)步，促進(jìn)調(diào)味產(chǎn)品品牌的形成等方面，都有著積極的作用。