| 5月16日，商務(wù)部在其官方網(wǎng)站上發(fā)布消息，稱原定于6月1日開始實行的《速凍面米食品行業(yè)標準(SB/T1 0412-2007)》(以下簡稱《標準》)延至7月1日實行。
新規(guī)保證產(chǎn)品質(zhì)量
聲明中稱，現(xiàn)行《速凍面米食品》(SB/T10289-1997)實施至今已近9年。9年中，食品行業(yè)發(fā)展迅速，產(chǎn)品的種類不斷增加，人們消費水準也不斷提升�，F(xiàn)行標準的內(nèi)容，不能完全滿足行業(yè)發(fā)展要求以及人們新的消費安全需求。
近年來，散裝速凍面米食品在銷售環(huán)節(jié)出現(xiàn)了一些二次污染的案件，引起有關(guān)部門和越來越多消費者對散裝速凍食品的安全性以及衛(wèi)生指標要求等問題的關(guān)注。《標準》規(guī)定了速凍面米食品的分類、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽與標志、包裝、運輸、貯存和召回的要求，在生產(chǎn)、貯運和銷售等環(huán)節(jié)也都提出了規(guī)范要求。
《標準》在強調(diào)加工原料品質(zhì)的同時，還明確表述"速凍面米食品"的"速凍"含義，還在理化項目與指標、檢驗方法、標簽與標志等方面作出了相應(yīng)調(diào)整。
同時，為確保進入市場銷售的速凍面米食品的品質(zhì)，《標準》明確列出了"不經(jīng)分裝的產(chǎn)品，不得銷售"的條文，力求減少銷售過程中可能出現(xiàn)的"二次污染"，從而保證速凍面米食品流通的安全性和可追溯性。也就是說，新規(guī)實行后， "裸賣"冷凍米面食品現(xiàn)象將被禁止。同時，根據(jù)食品安全的相關(guān)要求，《標準》還規(guī)定了"召回"的要求，即凡屬"不合格產(chǎn)品"均應(yīng)下架，并應(yīng)由生產(chǎn)廠商和銷售商共同將產(chǎn)品召回處理。
新規(guī)出臺消費者滿意
原定于6月1日開始實行的《標準》延至7月1日實行，這樣，以前的散裝速凍食品還可以繼續(xù)出售1個月。為此，記者日前走訪了幾家超市，了解超市對于該規(guī)定延后實行的反應(yīng)如何，消費者又有著怎樣的聲音。
在走訪中，記者發(fā)現(xiàn)，幾家超市依然在出售散裝的冷凍食品，包括水餃、湯圓，還有一些火鍋食材等。對于《標準》的延期實行，超市工作人員表示，本來超市準備在特定時間內(nèi)對庫存的散裝冷凍食品進行促銷，現(xiàn)在促銷活動也延期了，給了商家更充足的清倉準備時間。而且，由于散裝冷凍食品對于儲存環(huán)境的要求很高，稍有不慎就會造成質(zhì)量問題，這讓超市很頭疼，《標準》的出臺，將為超市徹底解決這個問題，從而在管理上更加地規(guī)范。
消費者對于即將出臺的《標準》也有著不同的聲音。一部分消費者表示，《標準》的出臺，對于冷凍食品的質(zhì)量和衛(wèi)生方面都有了約束，讓老百姓在購買時可以看清廠家和生產(chǎn)日期，更加放心。而少部分消費者則表示，自己經(jīng)常購買散裝冷凍食品，這樣可以一次性少買，不浪費，而且，一旦產(chǎn)品加了包裝其價格肯定會有所提高。雖然少量消費者對于該《標準》稍有微詞，但整體看來，無論從商家到消費者，對于這個禁止冷凍米面食品"裸賣"的規(guī)定還是抱著期待的態(tài)度。
新規(guī)出臺促品牌建設(shè)
其實，散裝冷凍食品加上包裝變成袋裝冷凍食品，不僅對于消費者是好事一件，對于生產(chǎn)冷凍食品的廠家也是宣傳品牌的大好良機。
雖然散裝食品的大包裝上也會標注產(chǎn)品的名稱和品牌，但畢竟對于消費者來講不是最直觀的。而且，散裝速凍面米食品暴露在外，還會造成水分蒸發(fā)、產(chǎn)品干裂、油脂的氧化和變質(zhì)等現(xiàn)象，同時空氣中存在的微生物和病毒等也很可能污染食物，導(dǎo)致食用不安全，給商家的品牌"抹黑"。并且，散裝食品不利于廠商對整體產(chǎn)品進行規(guī)范的售后服務(wù)管理。
記者發(fā)現(xiàn)，在超市中，散裝銷售的水餃等速凍面米食品，大都是一些國產(chǎn)品牌。諸如三全凌、貓不聞、思念等。像龍鳳、灣仔碼頭等這些獨資、合資食品公司生產(chǎn)的產(chǎn)品則很少有散裝銷售的。
散裝產(chǎn)品加上包裝，雖然成本有所提高，但是，在小包裝上標注品牌名稱，無疑也是一種宣傳方式，企業(yè)根據(jù)實際情況可部分減少高額的媒體廣告費用。此外，國產(chǎn)品牌的產(chǎn)品加上包裝，與那些合資企業(yè)產(chǎn)品"同臺"銷售，也可以提高自己品牌的競爭力，加快行業(yè)規(guī)范的步伐。
因此，有業(yè)內(nèi)人士表示，《標準》的出臺，不僅僅規(guī)范了食品衛(wèi)生方面的問題，同時也促使廠家在保證商品質(zhì)量的同時，讓品牌提高知名度，大興品牌戰(zhàn)略。 |