為落實國家市場監(jiān)管總局制止餐飲浪費專項行動暨食品安全“守查�！睂ｍ椥袆尤珖{(diào)度會議精神，上海市市場監(jiān)管局結(jié)合自身工作實際，大力推進了一系列加強制止餐飲浪費相關(guān)標準宣貫工作。
積極推動國家標準宣貫
上海市局組織6565家餐飲單位、16000余名餐飲從業(yè)人員通過線上會議方式參加了制止餐飲浪費國家標準宣貫活動，深入學(xué)習(xí)了《餐飲分餐制服務(wù)指南》（GB/T 39002-2020）、《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》（GB/T 40040-2021）、《外賣餐品信息描述規(guī)范》（GB/T 40041-2021）和《綠色餐飲經(jīng)營與管理》（GB/T 40042-2021）4項國家標準的相關(guān)技術(shù)內(nèi)容。本次活動充分發(fā)動餐飲行業(yè)一線，進一步加深了相關(guān)餐飲企業(yè)一線管理人員、從業(yè)人員對國家標準內(nèi)容的理解，為推動標準在相關(guān)餐飲服務(wù)單位的實施應(yīng)用，以標準化手段促進餐飲節(jié)約反對餐飲浪費打下了良好的基礎(chǔ)。
組織召開“促進餐飲節(jié)約反對餐飲浪費”
上海市局結(jié)合“3.15”系列活動于2023年3月13日會同上海市商務(wù)委，組織地方148家連鎖餐飲品牌單位負責(zé)人，以線下線上相結(jié)合的方式召開了“促進餐飲節(jié)約反對餐飲浪費”標準宣貫交流會，開展了《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》等4項國家標準宣貫培訓(xùn)和實施推廣活動。會上，6家品牌連鎖餐飲企業(yè)代表以“以標準化促進餐飲節(jié)約反對餐飲浪費”主題交流分享了本單位的經(jīng)驗做法，有針對性地將標準助理制止餐飲浪費的理念和方法在上海市餐飲行業(yè)進行推廣，幫助廣大餐飲企業(yè)樹標桿、學(xué)典型，助力營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的文明消費環(huán)境。
加大制止餐飲浪費標準宣傳報道力度
上海市局組織各區(qū)市場監(jiān)管局、相關(guān)行業(yè)協(xié)會通過網(wǎng)站、微信公眾號等平臺開展制止餐飲浪費相關(guān)標準化工作的宣傳推廣，發(fā)布圖文并茂、通俗易懂的標準解讀宣傳稿件，并對制止餐飲浪費標準宣貫解讀活動進行持續(xù)報道，向社會各界推廣宣傳相關(guān)標準內(nèi)容，引導(dǎo)社會各界了解標準、實施標準，助力營造厲行節(jié)約、反對浪費的社會風(fēng)尚。
下一步，上海市將繼續(xù)推動制止餐飲反浪費相關(guān)國家標準的實施應(yīng)用，不斷探索標準助力紙質(zhì)餐飲浪費新路徑。同時，推動開展制止餐飲反浪費相關(guān)地方標準、團體標準制定，豐富支撐制止餐飲浪費工作的標準供給。