近日，由我國提出的國際標(biāo)準(zhǔn)《香料和調(diào)味品 花椒調(diào)味油 規(guī)范》提案，在國際標(biāo)準(zhǔn)化組織食品技術(shù)委員會(huì)香料、烹飪用藥草和調(diào)味品分委員會(huì)（ISO/TC 34/SC
7）投票通過，獲得立項(xiàng)。這是國際上首個(gè)花椒調(diào)味油領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目。該項(xiàng)目將圍繞花椒調(diào)味油的感官、理化、安全、標(biāo)簽要求，以及對(duì)應(yīng)的試驗(yàn)方法進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)研制。
隨著全球?qū)τ谡{(diào)味品的需求日益增長，促進(jìn)了包括花椒調(diào)味油在內(nèi)的調(diào)味品國際貿(mào)易大幅增長。但由于缺乏統(tǒng)一的、明確的產(chǎn)品質(zhì)量和安全保證，限制了花椒調(diào)味油產(chǎn)品的國際流通和消費(fèi)者認(rèn)知。國際標(biāo)準(zhǔn)的研制將助力解決這一問題，也有利于我國特色食品和相關(guān)中餐烹飪?yōu)槿蚋嘞M(fèi)者所了解。
該標(biāo)準(zhǔn)提案由中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院與洪雅縣和鑫農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司、中華全國供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究所、眉山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合提出，由中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院標(biāo)準(zhǔn)化理論戰(zhàn)略研究所王麗君副研究員擔(dān)任項(xiàng)目負(fù)責(zé)人。項(xiàng)目的成功立項(xiàng)充分發(fā)揮了中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院標(biāo)準(zhǔn)化科研優(yōu)勢(shì)，助力我國特色小微企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)國際化，推動(dòng)我國花椒產(chǎn)業(yè)“走出去”。