作為業(yè)內(nèi)資深的水果買手，本來生活網(wǎng)商品中心副總經(jīng)理曾育煉相信，國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水果將迎來爆發(fā)期，這是需求、供給多方面因素交織下的必然發(fā)展結(jié)果。她認(rèn)為，國內(nèi)優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地水果發(fā)展趨勢(shì)向好，但不會(huì)“躺贏”，因?yàn)樵谄放苹矫嬲w上還處于初級(jí)階段。
如何推動(dòng)這類優(yōu)秀國產(chǎn)商品打造強(qiáng)品牌，形成比肩國際知名品牌的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力？長期研究農(nóng)產(chǎn)品品牌化的本來生活網(wǎng)總裁助理孫紅表示，從國內(nèi)優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地水果發(fā)展到國產(chǎn)高端水果商品，中間有一個(gè)精細(xì)的商品化過程，其核心就是各環(huán)節(jié)的品質(zhì)管控。
“品控能力是品牌運(yùn)營的基礎(chǔ)，在生鮮品牌中尤其關(guān)鍵。以水果來說，品控保障了優(yōu)良品質(zhì)，能讓產(chǎn)品在良莠不齊的市場(chǎng)中脫穎而出�！睂O紅指出，“目前，即使走在前列的國產(chǎn)水果品牌發(fā)展也面臨局限，品控亟待進(jìn)一步升級(jí)，在‘相對(duì)’的標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上形成固化的、標(biāo)桿性的標(biāo)準(zhǔn)。”
亟待補(bǔ)強(qiáng)的商品標(biāo)準(zhǔn)管控，正是當(dāng)下決定國產(chǎn)水果品牌競(jìng)爭(zhēng)、發(fā)展的關(guān)鍵手。
國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水果的天時(shí)、地利與人和
近兩年，進(jìn)口水果供應(yīng)鏈?zhǔn)苋蛞咔橛绊懹语@著，國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水果迎來補(bǔ)位高端市場(chǎng)缺口的黃金機(jī)遇。本來生活網(wǎng)水果品類銷售情況顯示，近兩年來進(jìn)口水果份額下降15%左右。
其中，國產(chǎn)品牌水果上漲更加突出。本來生活網(wǎng)2022年貨季期間水果銷量增長超200%，其中果千尋100冰糖心、丹東紅顏草莓、果千尋慶元甜桔柚等具有明顯品牌辨識(shí)度的國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水果銷售尤為火爆。
本來生活網(wǎng)銷售的國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水果
消費(fèi)需求持續(xù)升級(jí)、進(jìn)口水果遇阻帶來市場(chǎng)空白、國內(nèi)優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地的產(chǎn)業(yè)提升等為國產(chǎn)高端水果品牌快速發(fā)展創(chuàng)造了天時(shí)、地利，剩下的“人和”是真正需要下功夫的地方。
“國內(nèi)受歡迎的水果普遍品牌化程度還不夠，即使當(dāng)下比較成熟的國產(chǎn)水果品牌與國際知名品牌相比也還存在不小差距�！痹裏捴赋觥＿@種差距存在于產(chǎn)業(yè)化程度、生物技術(shù)乃至發(fā)展理念等方方面面。
作為農(nóng)業(yè)專家，孫紅也認(rèn)為理念差異相較于客觀條件的差距更需要改變�！耙恍﹪鴥�(nèi)水果品牌在種植生產(chǎn)技術(shù)條件方面已經(jīng)有較大改善，使其具備一定的品牌溢價(jià)基礎(chǔ)。但我們也看到一些問題，比如行業(yè)中的商品品質(zhì)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)依然是根據(jù)當(dāng)年果品整體相對(duì)情況制定，這是發(fā)展階段的問題，同時(shí)也是理念問題�！彼赋�。
對(duì)于消費(fèi)者來說，國產(chǎn)品牌水果的質(zhì)量是值得信賴的，但可能遇到這樣的情況：今年購買的果子由于在生長過程中遭遇了極端天氣，雖然以同樣價(jià)位購買了同樣品級(jí)，但外觀、口感相較于去年會(huì)有所下降。品質(zhì)的不穩(wěn)定必然對(duì)品牌的積累是一種傷害。
“果千尋”一個(gè)品牌，一種執(zhí)著
今年本來生活網(wǎng)年貨季消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，國產(chǎn)柑橘已經(jīng)成功超越其他水果成為春節(jié)期間家庭餐桌的必備果品。在這當(dāng)中，本來生活網(wǎng)打造品牌“果千尋”系列柑橘對(duì)銷量貢獻(xiàn)巨大，憑借卓越品質(zhì)、驚艷口感，實(shí)現(xiàn)回購率達(dá)60%以上，是名副其實(shí)的爆品。
本來生活網(wǎng)打造的精品品牌“果千尋”慶元甜桔柚和無核巖溶冬蜜柑
“‘果千尋’是本來生活網(wǎng)旗下高端定制水果品牌，經(jīng)過全新品控升級(jí)，在2021年下半年推出了六款重點(diǎn)商品。我們以打造行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)的好水果來要求自己，確保每一顆果千尋的果子都安全、好吃、好看、有風(fēng)味�！痹裏捊榻B。
通過SGS 535項(xiàng)農(nóng)殘重金屬檢測(cè)，好品質(zhì)更安心
對(duì)于果千尋而言，“安全、好吃、好看、有風(fēng)味”不只是口號(hào)和目標(biāo)，而是落在實(shí)實(shí)在在的一項(xiàng)項(xiàng)指標(biāo)里�！鞍踩笔枪さ牡谝辉瓌t，每一種果品都要完成SGS
535項(xiàng)農(nóng)殘重金屬檢測(cè)�！昂贸浴笔枪さ膭傂灾笜�(biāo)，每一種果品都有對(duì)應(yīng)的理化標(biāo)準(zhǔn)，只有嚴(yán)格滿足標(biāo)準(zhǔn)的果子才能到達(dá)消費(fèi)者手中；“好看”也是果千尋水果的基本條件，每顆水果都要個(gè)頭飽滿、大小均勻，經(jīng)由本來生活網(wǎng)定制包裝，顏值能打；“有風(fēng)味”則是要確保果千尋的果子都是“樹上熟”，嚴(yán)格在最佳賞味期采摘。
“本來生活網(wǎng)‘果千尋’基地出品的果子都是優(yōu)中選優(yōu)。我們與拜耳作物科學(xué)、先正達(dá)中國等種植端上游企業(yè)合作，實(shí)現(xiàn)更加綠色、安全、科技的種植環(huán)境與生長條件。除了加強(qiáng)源頭管理，我們還制定了《果千尋質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范》，覆蓋‘果千尋’每一種果品從農(nóng)田到餐桌的全流程�！北緛砩罹W(wǎng)品控中心總經(jīng)理胡小龍介紹。
優(yōu)越的種植環(huán)境，來自北緯23°的甜
全流程品控需要部署多少個(gè)環(huán)節(jié)，中間又有多少細(xì)節(jié)需要兼顧？胡小龍直言，食品品控細(xì)節(jié)再多也不敢馬虎，有效的機(jī)制才能保障品控體系發(fā)揮實(shí)際作用。在本來生活網(wǎng)，這個(gè)機(jī)制是將全流程品控分為四大模塊，源頭管理只是其中一項(xiàng)，此外還有驗(yàn)收檢測(cè)、加工巡檢、配送質(zhì)量各個(gè)模塊，通過精細(xì)化梳理各模塊中的每個(gè)品控環(huán)節(jié)，將各個(gè)環(huán)節(jié)的品控責(zé)任落實(shí)到人，以高強(qiáng)度、高標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
本來生活網(wǎng)嚴(yán)苛的品控體系為“好果”保駕護(hù)航
“比如驗(yàn)收監(jiān)測(cè)這一模塊中，本來生活網(wǎng)在全國各地大倉均獨(dú)立設(shè)置專業(yè)的食品安全檢測(cè)檢測(cè)室和品控團(tuán)隊(duì)，在商品入庫前會(huì)再次開箱進(jìn)行檢驗(yàn)。只有經(jīng)過產(chǎn)品感官質(zhì)量、口感、糖酸度等諸多項(xiàng)目檢驗(yàn)合格后方能入庫。入庫后，商品還需要進(jìn)一步接受品控實(shí)驗(yàn)室農(nóng)殘檢測(cè)。所有步驟完成，才算正式成為本來生活網(wǎng)的待售商品，做好了走上消費(fèi)者餐桌的充足準(zhǔn)備�！焙↓埥榻B。
“‘果千尋’的品牌寓意就是好果千尋。通過一以貫之的高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量追溯系統(tǒng)及全流程品控體系，本來生活網(wǎng)立志打造真正能夠代表國產(chǎn)好水果的品質(zhì)標(biāo)桿，讓更多安全、健康、美味的產(chǎn)品從原產(chǎn)地走向市場(chǎng)、走到消費(fèi)者手中�！痹裏挶硎�。