比國(guó)標(biāo)更嚴(yán)的“鷺品”受歡迎 廈門(mén)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)推出供廈食品新標(biāo)準(zhǔn)

    為推動(dòng)符合供廈食品安全標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品上市，逐步打造供廈食品品牌形象，廈門(mén)市食安辦、市市場(chǎng)監(jiān)管局授權(quán)食安聯(lián)向國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)局申請(qǐng)注冊(cè)“鷺品”公共品牌，作為供廈食品標(biāo)識(shí)�！苞樒贰笔鞘讉�(gè)廈門(mén)市全域公用品牌。
    “上市的標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格，價(jià)位在同類產(chǎn)品中也算適中，選擇‘鷺品’應(yīng)該可以吃得更放心、更安心�！�8月20日上午，在元初超市磐基中心店，前來(lái)買菜的市民魏先生不假思索地挑選了兩盒貼有“鷺品”標(biāo)識(shí)的冰鮮黃牛牛腱，在收銀臺(tái)一邊結(jié)賬一邊對(duì)記者說(shuō)道。
    廈門(mén)80%以上的食用農(nóng)產(chǎn)品從外地輸入，食品安全輸入性問(wèn)題一直是影響市民群眾“舌尖安全”的重要因素。自2019年，廈門(mén)市委、市政府明確將“供廈食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)工程”列為食品安全十四大重點(diǎn)工程之首以來(lái)，廈門(mén)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)先后出臺(tái)了《供廈食品評(píng)定規(guī)范》《供廈食品“鷺品”標(biāo)識(shí)使用辦法》兩項(xiàng)制度，為企業(yè)自愿申請(qǐng)供廈食品“鷺品”貼標(biāo)提供機(jī)制保障。截至目前，廈門(mén)市已有20家企業(yè)的88種產(chǎn)品通過(guò)評(píng)定，加貼供廈食品“鷺品”標(biāo)識(shí)上市銷售，品種覆蓋蔬菜、水果、肉類、茶葉等主要食品及食用農(nóng)產(chǎn)品。
    全鏈條可追溯——平均每個(gè)產(chǎn)品有30項(xiàng)指標(biāo)高于國(guó)標(biāo)
    “鷺品的定位就是高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、高品質(zhì)供給、高水平示范，最終目標(biāo)是為市民提供更安全、更優(yōu)質(zhì)的食品�！睆B門(mén)市食安辦常務(wù)副主任、市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)饒滿華說(shuō)。
    供廈食品和農(nóng)產(chǎn)品成為“鷺品”，有一套完整的標(biāo)準(zhǔn)體系。據(jù)了解，目前，“鷺品”建立了以供廈食品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，以合格評(píng)定為手段，以“鷺品”品牌為形象的“標(biāo)準(zhǔn)+評(píng)價(jià)+品牌”工作模式。構(gòu)建了以標(biāo)準(zhǔn)體系、評(píng)價(jià)體系、監(jiān)督體系為基礎(chǔ)的三大支撐體系。
    以米、面、肉、食用油等關(guān)系民生的大宗食品為重點(diǎn)，“鷺品”在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，對(duì)標(biāo)港臺(tái)、歐盟、新加坡等地區(qū)先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，綜合分析國(guó)家、省、市三級(jí)抽檢大數(shù)據(jù)，制定高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的供廈食品安全標(biāo)準(zhǔn)。截至目前，廈門(mén)已制定發(fā)布42項(xiàng)供廈標(biāo)準(zhǔn)，11個(gè)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)有307項(xiàng)安全指標(biāo)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，平均每個(gè)產(chǎn)品有30項(xiàng)指標(biāo)高于國(guó)標(biāo)。已發(fā)布的42項(xiàng)供廈標(biāo)準(zhǔn)中，分餐制管理規(guī)范、餐飲外賣一次性封簽管理規(guī)范等多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)為全省首創(chuàng)，土筍凍團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)上升為福建省地方標(biāo)準(zhǔn)。
    供廈食品安全標(biāo)準(zhǔn)是如何制定出來(lái)的？饒滿華介紹，供廈標(biāo)準(zhǔn)均嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)、民政部出臺(tái)的《團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定》要求，經(jīng)過(guò)立項(xiàng)、起草、指標(biāo)對(duì)比、數(shù)據(jù)核驗(yàn)、征求意見(jiàn)、審查等程序，并通過(guò)全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)審核，才能予以發(fā)布實(shí)施。每一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，均由市食安辦組織專家召開(kāi)專題會(huì)議研究討論，并邀請(qǐng)權(quán)威技術(shù)機(jī)構(gòu)、大型企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)等參與標(biāo)準(zhǔn)制定，充分聽(tīng)取專家、企業(yè)等各方意見(jiàn)，修改完善后方可進(jìn)入發(fā)布流程，確保標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、嚴(yán)謹(jǐn)性和適用性。
    申報(bào)“鷺品”有多難？
    申報(bào)“鷺品”到底有多不容易？“在基地規(guī)模、水土環(huán)境、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、產(chǎn)品出品品質(zhì)，包括全鏈條追溯方面都制定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到要求且申報(bào)成功不是一件容易的事�！睆B門(mén)元初食品有限公司副總裁金星表示，“鷺品”標(biāo)準(zhǔn)讓企業(yè)對(duì)產(chǎn)品準(zhǔn)入過(guò)程的把控有更高的要求，以確保為消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品。
    據(jù)悉，為帶動(dòng)食品全鏈條產(chǎn)業(yè)升級(jí)，廈門(mén)還將以實(shí)施供廈食品標(biāo)準(zhǔn)為切入點(diǎn)，出臺(tái)供廈食品種養(yǎng)殖規(guī)范、供廈食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相關(guān)管理規(guī)范等配套標(biāo)準(zhǔn)，將供廈食品先進(jìn)管理規(guī)范延伸至種養(yǎng)殖和生產(chǎn)源頭，并逐步覆蓋食品全鏈條，更好地保障市民的“菜籃子”安全。
    高品質(zhì)強(qiáng)保障——嚴(yán)把關(guān)讓“鷺品”擁有好口碑
    記者現(xiàn)場(chǎng)采訪了解到，廈門(mén)元初食品股份有限公司目前已提交了5個(gè)產(chǎn)品加貼“鷺品”標(biāo)識(shí)的申請(qǐng)。其中，有3個(gè)產(chǎn)品已通過(guò)評(píng)審，貼上了標(biāo)識(shí)，分別是冰鮮黃牛肉、洛川高原蘋(píng)果、元童海堤聯(lián)名大紅袍禮盒（160克），其余2個(gè)產(chǎn)品大米、面粉還在申請(qǐng)過(guò)程中。
    沃爾瑪廈門(mén)山姆會(huì)員商店近日也陸續(xù)上架了貼有“鷺品”標(biāo)識(shí)的肉類、水果等食品。記者注意到，在貼有“鷺品”標(biāo)識(shí)的豬肉產(chǎn)品的貨架正上方，商家專門(mén)制作的指示牌上寫(xiě)道:“……豬五花肉等10種豬肉產(chǎn)品現(xiàn)已通過(guò)《供廈食品 豬肉》標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定，該標(biāo)準(zhǔn)共有9項(xiàng)污染物和獸藥檢測(cè)指標(biāo)嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)……”據(jù)沃爾瑪（中國(guó)）投資有限公司福建區(qū)域總經(jīng)理于寧介紹，山姆會(huì)員商店在5月份就開(kāi)始啟動(dòng)“鷺品”的申請(qǐng)流程，是廈門(mén)第一批申請(qǐng)“鷺品”的商家。山姆目前共有14個(gè)單品申請(qǐng)到了“鷺品”標(biāo)識(shí)，包括肉類和水果類，如枇杷、海南蓮霧等，后續(xù)將推廣到蔬菜、米、面、油等品類。
    “隨著供廈食品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)不斷深入，于企業(yè)而言，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品有了自證品質(zhì)、脫穎而出的機(jī)會(huì)；于消費(fèi)者而言，‘菜籃子’的安全和品質(zhì)有了更高保障，群眾獲得感更多、幸福感更實(shí)�！别垵M華表示。
    將日常排查風(fēng)險(xiǎn)隱患
    下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將結(jié)合日常監(jiān)管和監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)供廈食品存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，將隱患及時(shí)通報(bào)食安聯(lián)，由食安聯(lián)指導(dǎo)和幫助企業(yè)落實(shí)整改，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控，提升產(chǎn)品質(zhì)量。今后，“鷺品”將更多地走進(jìn)廈門(mén)連鎖商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、電商平臺(tái)等渠道，以統(tǒng)一的形象和標(biāo)識(shí)為消費(fèi)者提供高品質(zhì)承諾，增強(qiáng)市民信任度與滿意度，凝聚一批忠誠(chéng)度較高的“品牌粉絲”，實(shí)現(xiàn)“鷺品”形象價(jià)值和口碑價(jià)值的最大化。
    【熱點(diǎn)問(wèn)答】
    供廈食品安全標(biāo)準(zhǔn)是否具有強(qiáng)制性？
    答：所有符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品都可以在廈門(mén)市場(chǎng)上銷售。供廈食品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)屬性是推薦性標(biāo)準(zhǔn)，不具有強(qiáng)制性。建立供廈食品安全標(biāo)準(zhǔn)的目的在于，建立一套先進(jìn)、科學(xué)、規(guī)范的符合廈門(mén)實(shí)際的食品標(biāo)準(zhǔn)體系，發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)作用，提高食品供給質(zhì)量，提升食品安全保障水平，并打造培育一批食品安全狀況好、公眾滿意度高、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的企業(yè)品牌和區(qū)域品牌。我們鼓勵(lì)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法開(kāi)展良性、公平的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，不會(huì)對(duì)任何企業(yè)設(shè)置不合理的限制或壁壘。對(duì)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)而言，了解和采用供廈食品安全標(biāo)準(zhǔn)，有助于促進(jìn)企業(yè)加強(qiáng)質(zhì)量控制，通過(guò)供廈食品評(píng)價(jià)貼標(biāo)后，獲得市場(chǎng)認(rèn)可，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，帶動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
    企業(yè)如何才能獲得“鷺品”標(biāo)識(shí)授權(quán)？
    答：企業(yè)產(chǎn)品要取得供廈食品“鷺品”標(biāo)識(shí)授權(quán)使用需要這三步：
    一是自愿申請(qǐng)。申請(qǐng)人向食安聯(lián)提交申請(qǐng)書(shū)、證照、產(chǎn)品介紹等申請(qǐng)材料，并對(duì)其產(chǎn)品符合供廈食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自我聲明。
    二是現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審。食安聯(lián)組織專家或委托第三方評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)申請(qǐng)人的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境條件、工藝流程、質(zhì)量管理等進(jìn)行檢查，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測(cè)。檢查結(jié)果形成報(bào)告，提交供廈食品安全標(biāo)準(zhǔn)審查委員會(huì)進(jìn)行審查。
    三是授權(quán)使用。標(biāo)準(zhǔn)審查委員會(huì)審查通過(guò)后，食安聯(lián)將與申請(qǐng)人簽署合同，授予“鷺品”標(biāo)識(shí)使用權(quán)。商事主體取得供廈食品“鷺品”標(biāo)識(shí)授權(quán)后，即可在被授權(quán)產(chǎn)品的包裝、裝潢、說(shuō)明書(shū)、廣告宣傳以及相關(guān)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中使用“鷺品”標(biāo)識(shí)，使用期限為三年。期滿后要繼續(xù)使用標(biāo)識(shí)，只要三年內(nèi)沒(méi)有嚴(yán)重違法行為，市食安聯(lián)將采取便捷審查方式繼續(xù)授權(quán)使用。
    【鏈接】這些產(chǎn)品已通過(guò)“鷺品”評(píng)定
    目前已通過(guò)“鷺品”評(píng)定的企業(yè)和產(chǎn)品包括:廈門(mén)元初食品股份有限公司銷售的冰鮮黃牛肉、洛川高原蘋(píng)果、元童海堤聯(lián)名大紅袍禮盒（160克）；山姆會(huì)員商店銷售的枇杷、海南蓮霧、豬脊骨、豬筒骨等；廈門(mén)銀祥肉業(yè)有限公司銷售的熱鮮豬肉、冷鮮豬肉、冷凍豬肉；廈門(mén)夏商黃金香食品有限公司銷售的鮮豬肉、鮮牛肉；廈門(mén)夏商民興超市有限公司銷售的紅富士、陜西蘋(píng)果、阿克蘇蘋(píng)果；廈門(mén)茶葉進(jìn)出口有限公司生產(chǎn)的老樅水仙LCSX、鐵觀音XT602等。