“很高興由我為您提供點餐服務(wù)，請問您一共有多少位客人用餐？”“先生您好，您已點了4個冷菜8個炒菜共計12個菜品�！�1月19日上午，一堂精彩的文明餐桌員工培訓課在禾城小廚娘匯金廣場旗艦店舉辦，這也標志著南湖區(qū)餐飲業(yè)適量點餐服務(wù)用語規(guī)范標準正式發(fā)布。
在禾城小廚娘匯金廣場旗艦店，小布注意到，墻面上、餐桌上等顯著位置都張貼和擺放著“光盤行動、節(jié)約用餐、杜絕浪費、文明用餐、公筷公勺”等相關(guān)內(nèi)容的公益廣告、桌貼桌牌，各類宣傳標語隨處可見�！澳壳�，我們點餐建議標準是按照1:1的比例，再加上一個湯。除此之外，我們在菜品的設(shè)計上還推出了小份菜，像燒餅、玉米餅等一些點心類的都是一小份的，后續(xù)我們還將推出光盤活動，只要客人在我們店內(nèi)消費且光盤的，累計一定積分后我們會送上相應(yīng)禮品�！焙坛切N娘匯金廣場旗艦店負責人李鳳君介紹。
根據(jù)南湖區(qū)新發(fā)布的適量點餐服務(wù)用語規(guī)范標準，餐飲業(yè)服務(wù)人員在顧客進門時要按照標準用語進行服務(wù)，根據(jù)用餐人數(shù)引導(dǎo)顧客適量點餐。當顧客所點的菜品可以滿足用餐需求量，服務(wù)人員會進行提醒，建議其不要再點以免造成浪費，如果接下來菜量不夠可以再適當增加。
“目前，我們南湖區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會共有會員單位70多家，考慮到現(xiàn)在疫情情況，我們會通過微信群的方式，將適量點餐服務(wù)用語規(guī)范標準發(fā)到群里，供各個會員單位學習。”南湖區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長胡浩介紹。后續(xù)，南湖區(qū)還將面向全區(qū)所有餐飲企業(yè)，進行服務(wù)用語規(guī)范標準的推廣，進一步推進光盤行動，制止餐飲浪費，積極營造節(jié)約用餐的良好環(huán)境。
在餐飲行業(yè)“厲行節(jié)約、反對浪費”行動推進中，區(qū)文明辦聯(lián)合區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)文旅局等部門做細做實日常督查工作，組織開展專題培訓并進行簽名承諾，規(guī)范餐飲經(jīng)營行為，倡導(dǎo)文明用餐風尚，同時還啟動了“百千萬”創(chuàng)建活動，采取“百家”先行、“千家”示范、“萬家”承諾的方式，力爭通過三年的努力實現(xiàn)全區(qū)餐飲服務(wù)單位示范創(chuàng)建全覆蓋，推動形成勤儉節(jié)約、健康飲食的“舌尖”文明新風尚。
值得一提的是，在當天禾城小廚娘的培訓課上，南湖區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會還為留“嘉”員工送上了溫暖的禮包，號召全區(qū)餐飲企業(yè)要積極通過政策、關(guān)愛等舉措留人，讓外地員工安心在“嘉”過年。