為了有效保障食品安全，維護(hù)人民健康，衛(wèi)生健康委推動(dòng)制定發(fā)布了食品安全標(biāo)準(zhǔn)。其中對(duì)方便食品制定了《速凍面米制品》《方便面》《速凍食品生產(chǎn)和經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》等國標(biāo)。這是國家衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評(píng)估司副司長張磊時(shí)在今日開幕的“第十八屆中國方便食品大會(huì)”上表示的。
張磊時(shí)介紹，2018年上半年，新發(fā)布36項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，目前制定發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)達(dá)1260項(xiàng)，涉及2萬多項(xiàng)食品安全指標(biāo)，主要標(biāo)準(zhǔn)與發(fā)達(dá)國家基本相當(dāng)，涵蓋了日常消費(fèi)的所有主要食品品種，構(gòu)建有效滿足公眾健康保護(hù)和食品安全監(jiān)管需要的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系。
在方便食品領(lǐng)域，制定了《速凍面米制品》《方便面》《速凍食品生產(chǎn)和經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范》等食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。一些標(biāo)準(zhǔn)已在制訂、修訂過程當(dāng)中。這些標(biāo)準(zhǔn)將為我國方便食品行業(yè)提供有力保障。
張磊時(shí)提到，衛(wèi)生健康委成立了多位專家和國務(wù)院有關(guān)部門、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)的代表組成的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)。并堅(jiān)持開門研制標(biāo)準(zhǔn)的理念，初步形成食品企業(yè)、相關(guān)行業(yè)組織、政府部門廣泛參與的食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作機(jī)制。
為了滿足人民群眾日益增長的營養(yǎng)健康需求，促進(jìn)食品行業(yè)的營養(yǎng)健康化轉(zhuǎn)型，衛(wèi)生健康委施《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》，構(gòu)建營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)體系，為食品行業(yè)營養(yǎng)健康轉(zhuǎn)型，提供政策支持和保障。目前，已初步完成嬰幼兒配方食品系列標(biāo)準(zhǔn)修訂，啟動(dòng)學(xué)生營養(yǎng)餐、老年人群用食品、臨床營養(yǎng)食品等標(biāo)準(zhǔn)的制定，完善營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)，滿足消費(fèi)者知情權(quán)和選擇權(quán)。
張磊時(shí)表示，下一步，衛(wèi)生健康委將加快制定出臺(tái)《食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》，進(jìn)一步規(guī)范和簡化標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂的工作程序與流程，提高標(biāo)準(zhǔn)研制的工作效率。積極動(dòng)員監(jiān)管部門、行業(yè)、企業(yè)，加大標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)的參與力度，確保標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)到位、執(zhí)行到位。