同一規(guī)格、同一批次塑料菜板抽樣基數(shù)不少于90塊；同一規(guī)格、同一批次一次性塑料餐飲具抽樣基數(shù)不少于1000個；對同一原材料生產的多個品種和規(guī)格的容器，則隨機抽取顏色較深、生產工藝較為復雜的進行檢驗……11月1日，湖北武漢市質監(jiān)局發(fā)布《武漢市食品相關產品監(jiān)管人員手冊》（以下簡稱《手冊》），全國首推用標準化手段監(jiān)管食品相關產品。
食品相關產品是指那些用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑，以及用于食品生產經(jīng)營的工具、設備。
10月19日，食品包裝相關產品國家標準出臺后，對監(jiān)管提出更高要求。武漢市質監(jiān)局相關負責人介紹，該手冊是為了方便基層監(jiān)管人員了解和掌握國家法律法規(guī)而制定的。
《手冊》除了質監(jiān)部門監(jiān)管人員對食品相關產品獲證企業(yè)從8個方面進行監(jiān)管外，對企業(yè)食品相關產品的關鍵工藝點、主要生產設備和檢測設備都作了詳細規(guī)定，如食品包裝紙必須經(jīng)過15道基本流程。而企業(yè)作為產品的主體責任，不僅要有必備的生產設備和檢驗設備，還要對關鍵工藝制定控制程序，對關鍵工藝實施嚴格監(jiān)控，并建立可追溯性記錄。
今年，武漢市將食品相關產品作為質量提升重點行業(yè)。武漢市質監(jiān)局相關負責人表示，食品相關產品新國家標準出臺后，監(jiān)管重點將瞄準企業(yè)自檢不落實；標識標志不規(guī)范；不能保持發(fā)證條件；無產品質量追溯制度；超范圍生產，以及生產線或設備增加或變動未按規(guī)定申請變更等突出問題。以生產條件符合與否為重點，加大食品相關產品企業(yè)巡查監(jiān)管力度，力求食品相關產品實物質量抽查總體合格率明顯提高。
武漢市質監(jiān)局相關負責人介紹，若生產食品相關產品不符合法律、法規(guī)和食品安全國家標準，將按照《食品安全法》，依據(jù)情形給予處罰。
武漢市標準化研究院高級工程師葉青說，《手冊》里的監(jiān)管要點是結合武漢市特點進行歸納和總結的，亮點包括《手冊》中含有很多現(xiàn)場設備、圖片，便于監(jiān)管人員識別。