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自6月1日起,又一批食品新規(guī)、新國標開始執(zhí)行,多條"新軍規(guī)"直指產(chǎn)品標注盲點,要求食品"說出真相"。但記者前天在市內(nèi)幾大超市走訪了解時卻發(fā)現(xiàn),"新軍規(guī)"的落實目前還很不到位,市面仍有大量可能沒有"如實陳述"的商品。 ◎新軍規(guī)一 復原乳需在醒目位置標注 6月1日是國際牛奶日,新的"乳品安全國家標準"也于當天起陸續(xù)實施,它提高了乳品安全國家標準的科學性,對嬰兒食品不允許使用"母乳化"、"人乳化"等字樣,要求使用乳粉生產(chǎn)的發(fā)酵乳,必須在醒目位置明顯標注"復原乳"、"復原奶"等字樣,而對于煉乳等產(chǎn)品,還要求明確標注"不能作為嬰幼兒的母乳代用品"或類似警示語。 探營目擊 值得一提的是,乳品新標此次特別規(guī)定含復原乳的牛奶必須標明復原乳的具體含量,也就是說,復原乳牛奶必須"亮明身份與含量",讓消費者喝得明明白白。 可是記者在兒童節(jié)當天來到超市乳品區(qū)經(jīng)過仔細查找后,只見到一直就有作標注的旺旺復原乳牛奶、達能復原乳牛奶等寥寥幾款產(chǎn)品執(zhí)行了規(guī)定,其他絕大多數(shù)產(chǎn)品仍是按兵不動,部分牛奶產(chǎn)品涉嫌違反新國標。 如蒙牛酸酸乳系列產(chǎn)品的配料表中明確提及使用了"全脂奶粉",但包裝表面卻并沒有標注出"復原乳",也沒有標明全脂奶粉的含量。有同樣問題還有維他奶系列豆奶,其配料表中均有"乳粉"成分,卻未標注"復原乳"和含量。記者還發(fā)現(xiàn)一款雀巢鷹嘜煉奶也沒有按照規(guī)定作出必要的警示語標注。 ◎新軍規(guī)二 轉(zhuǎn)基因食品須標中文標簽 國家質(zhì)檢總局修訂的新的《食品標識管理規(guī)定》將于6月1日正式實施。新規(guī)定明確要求,轉(zhuǎn)基因食品或含法定轉(zhuǎn)基因原料的,必須在標識上標注中文標簽。 探營目擊 資料顯示,我國的轉(zhuǎn)基因食品基本上都是進口的,數(shù)量排前三位的是:大豆、玉米和油菜。截至2009年底,我國批準發(fā)放了轉(zhuǎn)基因棉花、番茄、矮牽牛、辣椒、番木瓜、水稻、玉米等植物的安全證書。 記者前天走訪了幾家大賣場,僅發(fā)現(xiàn)一款大豆油用中文標示了"加工原料轉(zhuǎn)基因大豆"。 賣場零食柜架上擺著琳瑯滿目的進口薯片、巧克力、餅干等商品,不過,記者均未在包裝上見到"轉(zhuǎn)基因"或是"非轉(zhuǎn)基因"的標示。在生鮮區(qū)域,蔬菜、水果只有產(chǎn)地、價格的標示,是否轉(zhuǎn)基因食品顧客無從知曉。找遍幾家超市,記者終于發(fā)現(xiàn)一款大豆油在其加工原料中有"轉(zhuǎn)基因大豆"字樣,且用醒目的紅色示人。這款5升的大豆油售價為39.9元,比同類食用油要便宜數(shù)十元。 有趣的是,一些"非轉(zhuǎn)基因"食品紛紛大張旗鼓地在包裝上作出醒目的標示。如5升裝的金龍魚純香營養(yǎng)菜籽油、福臨門玉米油、維他奶等都把"非轉(zhuǎn)基因"等類似說明文字標得大大的,并印制在包裝的顯眼處作為賣點。 回聲 中山大學預防醫(yī)學研究所副所長蔣卓勤告訴記者,對轉(zhuǎn)基因食品的安全性國際上一直存在爭議,雖然目前還沒有明確的證據(jù)指出轉(zhuǎn)基因食品對人體健康的危害,但這還要進行長期的觀察進一步研究。目前只能說,轉(zhuǎn)基因食品可能存在安全方面的風險。 此次國家出臺"轉(zhuǎn)基因食品須標中文標簽"的新規(guī),目的是確保消費者的知情權(quán),讓人們了解可能存在的風險以便自行判斷。據(jù)了解,目前進口水果標簽已經(jīng)附帶了相關(guān)信息,在每個標簽的中間一般有4位阿拉伯數(shù)字:3字開頭的表示噴過農(nóng)藥,4字開頭的表示是轉(zhuǎn)基因水果,5字開頭的表示是雜交水果。 回聲 "乳品是否含有復原乳,廠家不說,消費者很難知道。"某乳品品牌銷售代表告訴記者,復原乳是指用水沖泡奶粉而成的牛奶,一噸奶粉可還原8.3噸～8.5噸液態(tài)奶,國內(nèi)有一些品牌用復原乳搭配少量純、鮮牛奶制成乳品,卻不愿標示使用復原乳,企圖以次充好,"廠家自然不能明著告訴消費者這和你自己在家沖奶粉差不多"。 記者見到,標注了復原乳的牛奶產(chǎn)品確實價格相對于標稱純牛奶、鮮牛奶的產(chǎn)品要便宜。 ◎新軍規(guī)三 食品添加劑應(yīng)有標簽 國家質(zhì)檢總局發(fā)布的《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》規(guī)定,生產(chǎn)者必須取得生產(chǎn)許可證后方可從事食品添加劑的生產(chǎn),若發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品添加劑存在安全隱患,應(yīng)當依法實施召回。此外,食品添加劑應(yīng)當有標簽、說明書,并在標簽上載明"食品添加劑"字樣；有使用禁忌與安全注意事項的食品添加劑,還應(yīng)當有警示標志或者中文警示說明。 探營目擊 記者發(fā)現(xiàn),目前食品添加劑都被標注在商品的配料表中,并沒有照規(guī)定單獨以標簽進行說明,而且?guī)缀醵紵o相關(guān)說明書,更不見任何中文警示標志和說明。 認真查看各種產(chǎn)品的配料表,發(fā)現(xiàn)其中深藏玄機。在不少飲料產(chǎn)品中,使用的添加劑名目繁多,像一款橙汁的配料就包括砂糖、香精、食用膠、誘惑紅、檸檬黃、酸味劑、檸檬酸鈉、已二稀酸鈾鉀等食品添加劑。更令人驚訝的是,部分果汁產(chǎn)品中竟根本找不到相應(yīng)的新鮮水果成分,全由食品添加劑合成。其他配料中稱有水果、鮮果汁的卻又很多都沒標明具體含量。 回聲 有業(yè)內(nèi)人士揭露,許多果汁飲料都是香精兌的,基本沒有果汁成分。先用香精兌出來,再象征性地灑點真的果肉在里面以假亂真。這樣制作出來的"鮮榨"果汁沒有任何營養(yǎng),卻有巨大的利潤。據(jù)介紹,一桶重約5斤的添加劑售價十多元,但卻可以制出50-60斤各種"鮮榨"飲料。 相關(guān)新聞 50項乳品安全國家標準六一起實施 6月1日,生乳、食品中蛋白質(zhì)的測定等50項乳品安全國家標準(包括1項產(chǎn)品標準和49項檢驗方法標準)開始實施。據(jù)介紹,此次公布的50項乳品安全國家標準全部屬于國家強制性標準。 衛(wèi)生部有關(guān)部門負責人透露,生乳標準(GB19301-2010)首次對生乳產(chǎn)品作出了明確的定義:生乳是指從符合國家有關(guān)要求的健康奶畜乳房中擠出的無任何成分改變的常乳。該標準規(guī)定,變質(zhì)乳、應(yīng)用抗生素期間和休藥期間的乳汁不應(yīng)用作生乳。同時,由于產(chǎn)犢后7日的初乳成分與正常乳汁不同,且具有熱不穩(wěn)定性,也被規(guī)定不允許用作生乳。此外,該標準還明確了生乳的理化指標和微生物限量。 此次實施的標準中,食品中蛋白質(zhì)的測定標準是否可以鑒別乳品中含有三聚氰胺問題引人關(guān)注。該負責人解釋說,該標準中增加了自動蛋白測定儀方法和燃燒法。但是,由于此標準針對的是正常沒有添加無機含氮物質(zhì)和有機非蛋白含氮物質(zhì)的食品,因此它仍然無法定性食品中氮元素的來源。如需鑒定乳品是否含有三聚氰胺,還要有專門的檢測方法。
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