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為鍋中還有多多不可告人的秘密？今年三月份從多火鍋店因使用地溝油被曝光，相對這個讓人惡心的食物中還有著許多不為人所知的秘密？
"火鍋飄香劑"這可是開火鍋店的必備"秘笈"，因?yàn)檫@種飄香劑只要撥一點(diǎn)放入火鍋中，那就香味四起，讓人非常有食欲�？氨�"一滴香"還猛的飄香劑大量用于做火鍋的底料，這讓人不由得想想那可怕的一滴香事件。
據(jù)售賣者說，這是新出來的產(chǎn)品，比"一滴香"效果好多了。在"火鍋飄香劑"的外包裝上還寫著"QS"標(biāo)識的字樣， "QS"這可是經(jīng)過技術(shù)監(jiān)督局(質(zhì)監(jiān)局)批準(zhǔn)的字樣�！『�"一滴香"搭配使用的還有"辣椒精" "火鍋紅"。兩個產(chǎn)品是搭配起來用的，前者保證你在少放辣椒的前提下，讓食客辣得過癮，而后者是可以在幾乎不放辣油的前提下，讓辣鍋"紅"起來。而這些產(chǎn)品上的QS編號都無法查詢到，很有可能這些添加劑就是"掛羊頭賣狗肉"，在盜用正規(guī)廠家的名號銷售，其質(zhì)量令人擔(dān)憂。
傳說中提香能力遠(yuǎn)超"一滴香"的火鍋增味劑"飄香劑"、"辣椒精"在市場上隨便可以購買到，在一大型菜場內(nèi)賣火鍋調(diào)味品的有六七家，生意都很好。各種風(fēng)味、各種包裝的火鍋底料擺放在顯眼的位置。上面打著"國家調(diào)味品行業(yè)火鍋底料生產(chǎn)示范企業(yè)"、"中國登山隊專用火鍋產(chǎn)品"、"來自內(nèi)蒙古小肥羊生產(chǎn)基地"……攤位上，火鍋調(diào)料的宣傳語比比皆是。
而廣告和宣傳大有水分，國標(biāo)中對于火鍋底料的還沒有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，而對于火鍋的倒有一個標(biāo)準(zhǔn)《SB/T 10531-2009火鍋企業(yè)經(jīng)營服務(wù)規(guī)范》這標(biāo)準(zhǔn)是規(guī)定了火鍋企業(yè)的術(shù)語和定義、標(biāo)識,餐飲業(yè)火鍋企業(yè)經(jīng)營服務(wù)的基本要求和運(yùn)營、管理要求,給出了火鍋示范企業(yè)需具備的條件及管理原則。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于經(jīng)營餐飲的火鍋企業(yè)。而并不是規(guī)定底料標(biāo)準(zhǔn)！
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