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新國標(biāo)礦泉水市面難覓 《飲用天然礦泉水》(GB8537-2008)新國標(biāo)于去年10月1日正式實施，并首次對臭氧消毒后生成的副產(chǎn)物溴酸鹽含量作出規(guī)定，“溴酸鹽每升含量不得超過0.01毫克”、“當(dāng)每升氟含量大于1.0毫克時，應(yīng)標(biāo)注‘含氟’字樣”，以進(jìn)一步提升飲用水安全性。 新國標(biāo)正式實施已接近4個月，商家和消費者對其了解多少、生產(chǎn)企業(yè)又是如何執(zhí)行的呢？昨天上午，記者走訪了多家商場、超市和便利店，發(fā)現(xiàn)飲用水貨架上擺滿了各種品牌的飲用水，名稱有礦泉水、蒸餾水、純凈水、礦物質(zhì)水等等，價格也從一元到十幾元不等。在商標(biāo)“飲用水特征性指標(biāo)”一欄上也都標(biāo)注了鈣、鎂、鉀、鈉以及偏硅酸等物質(zhì)的含量，部分飲用水瓶身上還標(biāo)明了水源地。但記者仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)，大部分品牌的礦泉水包裝上沒有標(biāo)注溴酸鹽、氟等物質(zhì)的含量。 記者咨詢了正在整理貨物的促銷員小王。小王告訴記者，自己并不知道飲用天然礦泉水實施了新標(biāo)準(zhǔn)，他們在選購礦泉水時，“只要注意瓶蓋是否松動，瓶身是否透亮，有沒有異物漂浮就可以了”。對于“溴酸鹽”，小王則表示從未聽說過。 正在挑選飲用水的市民陳先生向記者表示，自己從來沒聽說過“溴酸鹽”，更不知道飲用水中也會含有致癌物。“我一直不相信平常喝的礦泉水是真的來自什么高山深湖，以為都是從自來水管里過濾后灌出來的�！标愊壬嬖V記者，平時買礦泉水飲用就是圖個方便，從來沒想過這種瓶裝水中也可能隱藏著致癌物質(zhì)。在隨后的采訪中，相當(dāng)多的市民對“溴酸鹽”一問三不知。 新的飲用天然礦泉水強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)與舊標(biāo)準(zhǔn)相比，最大的特點就是新增了飲用天然礦泉水中的“溴酸鹽”指標(biāo)限量，規(guī)定每升飲用天然礦泉水中的“溴酸鹽”含量不得超過0.01毫克。 新國標(biāo)為啥限量“溴酸鹽”? 記者通過查詢相關(guān)資料得知，正常情況下，水中是不含“溴酸鹽”的，當(dāng)?shù)V泉水生產(chǎn)企業(yè)利用臭氧來對瓶裝礦泉水進(jìn)行消毒、殺菌時，水中的溴化物就會與臭氧在一定條件下發(fā)生反應(yīng)，生成“溴酸鹽”。以前國內(nèi)的礦泉水企業(yè)都用氯來給礦泉水消毒，并不用臭氧，所以基本不存在溴酸鹽這個問題。然而，氯本身也有很多問題，存在不少副作用，于是近年業(yè)界開始轉(zhuǎn)而使用臭氧來殺菌。由于舊的飲用天然礦泉水國家標(biāo)準(zhǔn)對出廠的飲用礦泉水菌落總數(shù)有嚴(yán)格限定，致使部分礦泉水生產(chǎn)企業(yè)為控制菌落總數(shù)而加大臭氧投放量，從而增大了“溴酸鹽”產(chǎn)生的幾率。“溴酸鹽”被發(fā)現(xiàn)對實驗動物有致癌作用，但對人的致癌作用目前尚不能確定，因此被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)定為2B級潛在致癌物。由于該物質(zhì)是飲用水行業(yè)廠家使用臭氧進(jìn)行殺菌時，不可避免產(chǎn)生的一種毒副產(chǎn)物，市民一旦長期飲用“溴酸鹽”超標(biāo)的飲用水，將會增加癌癥的患病率。 據(jù)悉，新的飲用天然礦泉水強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)中刪除了對飲用礦泉水菌落總數(shù)指標(biāo)的要求，但增加了糞鏈球菌等3項微生物的指標(biāo)限量，并增加了銻、錳、鎳等三種金屬物質(zhì)在天然礦泉水中的指標(biāo)限量，要求不得用容器將原水運到異地灌裝，飲用天然礦泉水必須在標(biāo)志中標(biāo)注水源點名稱、且標(biāo)簽不得聲稱有醫(yī)療作用，當(dāng)氟含量大于1.0mg/L時，應(yīng)標(biāo)注“含氟”字樣等。這些新增的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步提高了天然礦泉水的健康性。 并非所有飲用水都含溴酸鹽 目前水產(chǎn)品種類繁多，為何新國標(biāo)專門針對天然礦泉水嚴(yán)控溴酸鹽？其他飲用水又能不能喝？ 一位專業(yè)人士介紹：“一方面，國家《瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB19298-2003)早于2008年9月修改時就增加了溴酸鹽指標(biāo)，要求溴酸鹽≤10μg/L，這個指標(biāo)作為衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，適用于包括礦泉水、天然凈水、純凈水、礦物質(zhì)水等在內(nèi)的所有飲用水產(chǎn)品�？梢哉f，新實施的礦泉水國家標(biāo)準(zhǔn)在溴酸鹽限量規(guī)定上，與過去相比并沒有什么變化，這次修訂僅僅是為了與先前實施的國家標(biāo)準(zhǔn)相一致而已。” 這位專業(yè)人士還告訴記者，“并不是所有飲用水都含溴酸鹽，產(chǎn)生溴酸鹽必須同時符合兩個條件：一是原水本身含有的天然溴化物，二是采用臭氧殺菌。礦泉水、天然凈水、純凈水、礦物質(zhì)水等4種飲用水產(chǎn)品中，純凈水、礦物質(zhì)水一般使用自來水作水源并經(jīng)過離子交換、反滲透等加工工藝，一般已經(jīng)除去了溴化物，因此即使采用臭氧殺菌也不會產(chǎn)生溴酸鹽。而礦泉水、天然凈水則可能含溴酸鹽。” 礦泉水是否漲價受市民關(guān)注 記者在采訪中了解到，新國標(biāo)的實施意味著礦泉水生產(chǎn)企業(yè)如果要繼續(xù)在市場上占有一席之地，就必須從礦泉水的生產(chǎn)工藝、設(shè)備、技術(shù)、檢測儀器到礦泉水的包裝、標(biāo)簽等進(jìn)行一系列的升級改造，這勢必增加礦泉水的生產(chǎn)成本。如此一來，礦泉水的銷售價格是否會提高，也就成為市民頗為關(guān)注的問題。 記者走訪市內(nèi)部分超市時看到，飲用天然礦泉水的價格尚沒有變動，賣場的銷售人員也表示并未接到對礦泉水調(diào)價的通知。市民郝女士在了解礦泉水新國標(biāo)后說，新國標(biāo)的實施能夠讓市民擁有一個安全的飲用水環(huán)境，但是否會漲價及漲價幅度有多大也是她所關(guān)注的�！耙驗楝F(xiàn)在礦泉水價格普遍不高，平時也都會買一些放在家里備著，出門帶著也方便。如果價格漲幅太大，我肯定不會接受，還不如以后經(jīng)常隨身帶著杯子出門了�！� 隨后的采訪中，也有不少市民對于飲用礦泉水的未來價格表示關(guān)注。 小水廠面臨行業(yè)洗牌被淘汰 一家超市的經(jīng)理告訴記者,他們曾向廠家詢問新國標(biāo)的執(zhí)行情況,一些廠家答復(fù)“我們生產(chǎn)的不是‘天然礦泉水’,新國標(biāo)相關(guān)規(guī)定與我們不沾邊兒�！边@不能不讓人懷疑廠家是在打馬虎眼和打“擦邊球”。而接受記者采訪的另外幾家超市的相關(guān)負(fù)責(zé)人則稱,現(xiàn)在,市場上銷售的飲用水名目繁多,叫“礦泉水”的沒幾個,很多飲用水自稱“飲用天然水”、“礦物質(zhì)水”、“天然礦物水”等�，F(xiàn)在,超市已經(jīng)了解了新國標(biāo)的相關(guān)內(nèi)容,因此超市規(guī)定,只要是10月1日以后生產(chǎn)的礦泉水,采購部門會要求廠家提供相關(guān)的檢測報告。 新國標(biāo)實施后，礦泉水生產(chǎn)企業(yè)將面臨優(yōu)勝劣汰的大清洗。有業(yè)內(nèi)人士表示，新國標(biāo)的實施極有可能導(dǎo)致行業(yè)大洗牌，同時不排除有制水企業(yè)為降低成本而轉(zhuǎn)型生產(chǎn)純凈水。據(jù)了解，現(xiàn)在大多數(shù)礦泉水企業(yè)都在為溴酸鹽問題而犯愁頭痛。不僅是改造設(shè)備的投資，而且企業(yè)的工藝、設(shè)備、技術(shù)、檢測儀器都要進(jìn)行調(diào)整改造，包括標(biāo)簽的修改等。目前尚沒有一個很成熟的、大家公認(rèn)的方法來解決。 感言：生命健康最重要 在信息如此發(fā)達(dá)的今天，人們越來越在乎衣食住行中接觸到的商品的安全性，它們是怎樣生產(chǎn)的？它們對身體有沒有危害？這兩年發(fā)生了太多的事件，讓消費者對食品越來越?jīng)]有安全感。在經(jīng)歷了“假雞蛋”、“蘇丹紅”、“毒奶粉”的驚嚇之后，人們已經(jīng)充分認(rèn)識到了食品安全對日常生活的直接影響，同時也更加清楚消費者知情權(quán)的重要性。 溴酸鹽，一個不為消費者所熟悉，但飲用水行業(yè)人人皆知的名詞。正是礦泉水新國標(biāo)的實施，終于讓這個隱藏在中國飲用水行業(yè)中10余年的“秘密”浮出水面。出臺礦泉水新國標(biāo)是一件利國利民的好事，希望生產(chǎn)企業(yè)要用良心來生產(chǎn)產(chǎn)品，有關(guān)部門也要加大監(jiān)管打擊不合格產(chǎn)品的力度。同時，也提醒消費者，在購買天然礦泉水時，要仔細(xì)查看包裝標(biāo)簽上的主要成分、含氟量、水源地等信息。在享受消費的同時，不要忘記保護(hù)生命健康。
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