固體飲料屬于軟飲料的一類，主要分為蛋白型固體飲料和普通型固體飲料。蛋白型固體飲料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他動(dòng)植物蛋白等為主要原料，添加或不添加輔料制成的、蛋白質(zhì)含量大于或等于4％的制品，常見(jiàn)的產(chǎn)品有豆奶粉、核桃粉、麥乳精等；普通型固體飲料是指以果粉或經(jīng)烘烤的咖啡、茶葉、菊花、茅根等植物提取物為主要原料，添加或不添加其他輔料制成的、蛋白質(zhì)含量低于4％的制品。常見(jiàn)的產(chǎn)品有酸梅粉、桔子粉、菊花精、速溶咖啡、速溶茶粉、茅根精等。

　　選購(gòu)固體飲料時(shí)應(yīng)注意：

　　1、盡量到大商場(chǎng)或超市選購(gòu)知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。

　　2、挑選松散呈粉狀、顆粒大小均勻一致、無(wú)潮解結(jié)塊且遇水溶化快、容器底部無(wú)雜質(zhì)的產(chǎn)品。

　　3、挑選食品標(biāo)簽標(biāo)注齊全及近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。

　　4、蛋白型固體飲料要注意標(biāo)簽上配料表中主要營(yíng)養(yǎng)成分含量的標(biāo)注，要注明蛋白質(zhì)含量。

　　5、固體飲料所含營(yíng)養(yǎng)成分在高溫下容易分解變質(zhì)，飲用固體飲料時(shí)最好用50℃～60℃左右的溫開(kāi)水沖調(diào)。