“受到花生油、蓮子等原料價(jià)格上漲和美元貶值等因素影響,出口月餅的價(jià)格上漲了20%左右!睓z驗(yàn)檢疫部門表示,由于生產(chǎn)成本的提高,以及月餅進(jìn)口國進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)的提高,月餅出口企業(yè)將面臨洗牌,中小企業(yè)將被“綠色壁壘”擋在門外,月餅出口將向具有品牌效應(yīng)和嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫監(jiān)控流程的企業(yè)集中。
近日,廣東至尊帝皇食品(中山)有限公司4個(gè)貨柜的月餅作為我國今年首批出口到國外的月餅,在中山檢驗(yàn)檢疫部門的嚴(yán)格監(jiān)控下,登上了遠(yuǎn)渡加拿大的輪船。公司董事長賴由鈺向記者坦承:“由于每噸花生油達(dá)到24000元,蓮子每噸也升到了22000元,月餅的主要原料的成本上升了50%,同時(shí),面臨美元貶值的不利因素,月餅出口的利潤空間被大大擠壓。”
中山檢驗(yàn)檢疫局食品檢驗(yàn)科陳科長告訴記者,中山是廣式月餅的重要出口口岸之一。由于歐美各國的進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)提高,如美國規(guī)定了蛋黃必須是月餅中唯一的動(dòng)物成分,對(duì)蛋黃和月餅的焙烤溫度和時(shí)間做出了具體的要求;澳洲對(duì)鴨蛋加工成咸蛋做出了要求,對(duì)蛋黃和月餅的焙烤溫度和時(shí)間做出了具體的要求,月餅中不得含有肉或肉制品;而歐盟對(duì)月餅中黃曲霉毒素B1的要求十分苛刻,遠(yuǎn)高于我們國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。沒有經(jīng)過從生產(chǎn)源頭進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控的中小企業(yè)都將被國外的技術(shù)壁壘擋在國門外。
賴由鈺在接受記者采訪時(shí)亦表示,品牌優(yōu)勢(shì)、傳統(tǒng)的手工制作、精確的成本控制和原料流程監(jiān)控相對(duì)應(yīng)抵消了今年受成本飆升、美元貶值等不利因素的影響。據(jù)了解,該企業(yè)今年出口量將增長100%以上,出口總額將達(dá)450萬美元,超過去年廣東中山全年月餅的出口額。
檢驗(yàn)檢疫部門表示,出口食品公司+基地+標(biāo)準(zhǔn)化的模式將確保月餅出口生產(chǎn)企業(yè)在國際市場(chǎng)上的競爭力。檢驗(yàn)檢疫部門通過對(duì)出口產(chǎn)品的原輔料和添加劑實(shí)施備案管理制度,確保企業(yè)使用的原輔料是符合要求的,并通過電子監(jiān)管的模式,有效監(jiān)控生產(chǎn)過程中各個(gè)工序的情況。在其生產(chǎn)過程中監(jiān)控使用食品添加劑的情況,確保食品添加劑不濫用、誤用。
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