日本糕點業(yè)巨頭“不二家”株式會社曾公開承認(rèn)曾出售使用過期原材料制作的糕點，圖為“不二家”株式會社位于日本首都東京的一家餐廳里擺放的吉祥物

　　世界衛(wèi)生組織強調(diào)，食源性疾病會給人類健康造成重大危害，全球每年有數(shù)百萬人因食用不安全的食品而患病，其中許多人死亡。世衛(wèi)組織2000年通過一項決議，將食品安全認(rèn)可為一項基本的公共衛(wèi)生職能。全球的食品安全事件也越來越受到關(guān)注。

　　毒食品從何而來?

　　日本廣島縣19日宣布，中國工廠制造、大阪市商家進(jìn)口并銷售的“青島韭菜肉包”的皮和餡兒中檢測出含有少量有機磷類殺蟲劑“甲胺磷”。檢查出的甲胺磷含量最大為0.64ppm，據(jù)悉不會直接影響到身體健康。食用該肉包子后，有消費者稱覺得頭暈。經(jīng)診斷，醫(yī)生否定了有機磷中毒的可能性。

　　今年年初，日本千葉縣等地有民眾吃了中國生產(chǎn)的冷凍水餃后出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象。隨后，日本銷售商從全國各地召回了中國河北天洋食品廠生產(chǎn)的餃子。在日本媒體曝出中國產(chǎn)餃子引發(fā)中毒事件之后，31日，韓國也采取行動，開始對從中國進(jìn)口的餃子進(jìn)行清查。日本發(fā)生因食用中國產(chǎn)餃子的中毒事件后，韓國食品藥品管理局也開始了對食品安全的檢查。在韓國有關(guān)部門官員已經(jīng)同中國方面進(jìn)行了核實后，確認(rèn)韓國沒有進(jìn)口與問題餃子同一品牌的產(chǎn)品，韓國方面才作罷。

　　大品牌也不安全

　　中國的食品質(zhì)量出現(xiàn)問題，全世界的非議接踵而來。其實，國際大品牌的食品安全也會出現(xiàn)問題。

　　2005年，在全球鬧得沸沸揚揚的“蘇丹紅”事件，來自美國的名牌洋快餐肯德基也難逃干系。北京市有關(guān)部門在肯德基餐廳查出，新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調(diào)料中發(fā)現(xiàn)了微量蘇丹紅一號成分。蘇丹紅一號是一種紅色染料，用于為溶劑、油、蠟、汽油增色以及鞋、地板等的增光。蘇丹紅一號具有致癌性。

　　雀巢成長奶粉碘超標(biāo)事件也轟轟烈烈地鬧了一段時間，最后，以雀巢公司的召回道歉告終。食品專家表示，過量食用碘同樣會發(fā)生甲狀腺腫大，只是癥狀會較缺碘導(dǎo)致的結(jié)果稍輕。相對而言，兒童比成人更容易因碘過量導(dǎo)致甲狀腺腫大。雀巢中國有限公司總裁也就雀巢金牌成長3+奶粉碘超標(biāo)一事向消費者道歉。

　　中國食品被詆毀

　　日本德島縣有關(guān)部門日前發(fā)表聲明，今年年初回收的中國產(chǎn)冷凍餃子外包裝上檢測到的敵敵畏，確定來自日本銷售方店內(nèi)使用的殺蟲劑。德島縣檢測人員最初在該縣“德島生活協(xié)同組合(生協(xié))”下屬的一家商店回收的中國餃子包裝外表面檢測出微量敵敵畏，隨后在店內(nèi)日本產(chǎn)冷凍食品及貨架上均檢測出了微量敵敵畏，德島縣的“問題餃子”顯然是受到了店內(nèi)殺蟲劑的污染，德島縣現(xiàn)已要求德島生協(xié)及為該店驅(qū)蟲的公司進(jìn)行整改。日本共同社隨即展開的民調(diào)也顯示，日本民眾認(rèn)為“日本政府沒有盡到責(zé)任”。

　　日本發(fā)生水餃中毒事件后，中日雙方隨即開展了一系列調(diào)查。中國國家質(zhì)檢總局的調(diào)查結(jié)果顯示，在日本發(fā)生的水餃中毒事件不是因為農(nóng)藥殘留而引起的系統(tǒng)性食品安全事件。對于廣島發(fā)生的“毒包子”事件，中國質(zhì)檢總局22日公布了調(diào)查結(jié)果，“毒包子”生產(chǎn)企業(yè)為日本獨資企業(yè)，事件的發(fā)生原因為企業(yè)采購蔬菜原料環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)。

　　世界衛(wèi)生組織在全球也開展了更多的食品安全方面的研究，以便確保更安全的全球食品供應(yīng)。世衛(wèi)組織通過了一項“從生產(chǎn)到食用”的做法，目的是確定和集中力量解決食品生產(chǎn)鏈中最可能發(fā)生或最可能預(yù)防的食品污染問題。