1、“最大殘留限量標準”包括幾種類型?
“最大殘留限量標準”包括3種類型：
(1) 在所有食品中均“不得檢出(ND) ”的農(nóng)業(yè)化學(xué)品;
(2) 針對具體農(nóng)業(yè)化學(xué)品和具體食品制訂的“暫定標準”(provisional MRLs) ;
(3) 未制定暫定標準但在‘肯定列表制度’生效后仍然有效的現(xiàn)行標準。
2、在所有食品中均“不得檢出”的農(nóng)業(yè)化學(xué)品共有多少種，該標準如何具體執(zhí)行?
在所有食品中均“不得檢出”的農(nóng)業(yè)化學(xué)品共有15種。這些物質(zhì)一旦被檢出，即視為超標。因此，其最高殘留限量為檢測方法的最低檢出線(LOD) 。日本在厚生勞動省網(wǎng)站公布有“不得檢出”物質(zhì)的分析方法和相應(yīng)的LOD值。
3、如何理解“暫定標準”?
“暫定標準”(provisional MRLs) 是針對具體農(nóng)業(yè)化學(xué)品在具體食品中的殘留制定的最大殘留限量標準。由于日本計劃5年/次對這些限量指標進行重新審議和修訂，因此將之稱為“暫定標準”�！皶憾藴省鄙Ш�，具有完全的法律效力。
4、“暫定標準”數(shù)量有多少，涉及多少農(nóng)業(yè)化學(xué)品和食品?
日本針對具體農(nóng)業(yè)化學(xué)品在具體食品中的殘留制訂的“暫定標準”有50000多項，涉及農(nóng)藥500余種，獸藥和飼料添加劑200余種。這些標準涉及初級可食用農(nóng)產(chǎn)品210余種(類) 、限量標準50000多項，加工食品50余種(類) 、限量標準近200項，瓶裝水限量標準近40項。
5、“暫定標準”是如何制定的?
日本制定“暫定標準”時，主要參考了FAO/WHO聯(lián)合食品法典委員會(CAC) 標準、日本國內(nèi)標準及日本認可的參考國(包括美國、加拿大、歐盟、澳大利亞、新西蘭) 的標準，制定步驟如下：
(1) 有CAC標準而無日本國內(nèi)標準，采用CAC標準;
(2) 同時有CAC標準和日本國內(nèi)標準，優(yōu)先采用CAC標準。但對于高自給率的產(chǎn)品，優(yōu)先采用國內(nèi)標準;
(3) 無CAC標準而有日本國內(nèi)標準和參考國標準，優(yōu)先采用國內(nèi)標準。但對于高進口率的產(chǎn)品，優(yōu)先采用參考國標準;
(4) 無CAC標準和參考國標準而有日本國內(nèi)標準，采用國內(nèi)標準;
(5) 無CAC標準和日本國內(nèi)標準而有參考國標準，采用參考國標準;
(6) 在采用參考國標準時，如有多個參考國標準，則采用其平均值。
(7) CAC標準、日本國內(nèi)標準及參考國標準均不存在時，不制定最大殘留限量標準(即采用“一律標準”)。
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