去年底因一個廣告片在業(yè)內(nèi)引起軒然大波的非油炸方便面，正欲借正在醞釀出臺的“非油炸方便面標(biāo)準(zhǔn)”，對油炸方便面發(fā)起新一輪的進攻。
“五·一”節(jié)前，業(yè)內(nèi)傳出國家質(zhì)量監(jiān)督檢疫總局正在醞釀出臺“非油炸方便面標(biāo)準(zhǔn)”的消息，消息雖未經(jīng)有關(guān)部門正式確認(rèn)，但已經(jīng)引起了廣泛關(guān)注。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，此標(biāo)準(zhǔn)一出，非油炸方便面將得到正名，而其對于目前占據(jù)市場主流的油炸方便面的“威脅”也將越來越大�！胺怯驼ê芸赡軐⒊蔀楸就练奖忝嫫放啤碜鲋鳌钠鯔C”。
來自非主流的“叫板”
2005年11月，中旺集團旗下的“五谷道場”非油炸方便面一句“拒絕油炸、留住健康”的廣告口號在方便面行業(yè)平靜的湖面砸下了一塊石頭，矛頭直指傳統(tǒng)油炸方便面。對此，國內(nèi)數(shù)家知名方便面企業(yè)集體向中國食品科技學(xué)會表達了不滿，并向國家工商總局廣告司監(jiān)督處進行了舉報，認(rèn)為這則廣告有詆毀其它品牌，并涉及不正當(dāng)競爭的嫌疑。工商部門也承諾將組織專家從技術(shù)上對油炸方便面的健康問題進行論證，以確定五谷道場廣告是否違反《廣告法》。盡管意外地出現(xiàn)了監(jiān)管部門的身影，但首次交鋒卻不能說是非油炸方便面的失敗，相反，這一新品種以另類的方式走到了人們眼前。
勢單力薄的非油炸方便面憑什么膽敢向眾多品牌發(fā)起挑戰(zhàn)？對此，“五谷道場”有關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，非油炸食品已經(jīng)成為世界范圍內(nèi)的一種發(fā)展趨勢。然而事實上，非油炸方便面的發(fā)展也面臨著尷尬，首先是對手們穩(wěn)固的市場根基和強勢的品牌影響力，其次是來自消費者固有的消費習(xí)慣。而非油炸方便面標(biāo)準(zhǔn)的誕生，意味著其可以名正言順地先在市場上站穩(wěn)腳跟。
本土品牌崛起之時？
隨著非油炸方便面的崛起，行業(yè)中正在形成以中旺“五谷道場”和娃哈哈“大廚藝”為代表的非油炸新陣營。河北中旺集團高層表示，非油炸方便面將在一年內(nèi)達到12億元的銷售規(guī)模，并高調(diào)宣稱要拿下非油炸方便面市場60%的市場份額。另據(jù)透露，該公司正在逐步收縮乃至逐漸退出油炸方便面業(yè)務(wù)，專攻非油炸方便面市場。相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，在方便面的發(fā)源地日本，非油炸方便面已經(jīng)占據(jù)了50%的市場份額。該人士認(rèn)為，中國很多方便面企業(yè)沒有去開發(fā)非油炸產(chǎn)品，并非完全是技術(shù)上的問題，更多是因為市場教育和生產(chǎn)投資成本的問題。
反觀來自目前市場幾大油炸方便面主流品牌對于非油炸的態(tài)度，則是謹(jǐn)慎再謹(jǐn)慎。“中國的市場特點為油炸方便面提供了巨大的生存空間，尤其在低端的主流消費群中，因此方便面的主流依然是油炸，放棄目前的市場而全面推進非油炸是不現(xiàn)實的。”一位人士表示。
有業(yè)內(nèi)人士指出，目前統(tǒng)一等幾家企業(yè)瓜分了中國方便面行業(yè)約70%的市場份額。這表明方便面行業(yè)正處于壟斷競爭向寡頭過渡的進程中。在未來2到3年內(nèi)，方便面業(yè)市場占有率的變化將主要體現(xiàn)在巨頭企業(yè)對現(xiàn)有市場份額的重新分配。而中旺主動退出油炸方便面的做法則無異于一場豪賭�！叭绻�贏了，則意味著本土方便面品牌可能找到了一個在業(yè)內(nèi)崛起的新道路�！痹撊耸窟M一步分析，目前居于行業(yè)前列具有話語權(quán)的都是有臺資或日資背景的方便面品牌，在品牌、資金以及市場運作上都有非常明顯的優(yōu)勢，“本土品牌想要謀求突破，另辟蹊徑未必不是一個辦法�！�
方便面大戰(zhàn)升級在即 陳國 攝
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