豆腐、豆腐干等非發(fā)酵性豆制品因含有豐富的蛋白質(zhì)和人體必需的營養(yǎng)素而深受廣大群眾喜愛。然而，市場上銷售的豆制品質(zhì)量令人堪憂。為提高豆制品市場準(zhǔn)入門檻，讓百姓吃上放心的豆制品,江西省將于5月1日實(shí)施《非發(fā)酵性豆制品》地方強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。

　　新出臺的《非發(fā)酵性豆制品》省地方強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)對非發(fā)酵性豆制品的蛋白質(zhì)、水分、重金屬含量及微生物指標(biāo)等進(jìn)行了強(qiáng)制性規(guī)定。其中，非發(fā)酵性豆制品不得有沙門氏菌等致病菌，非即食豆制品出廠時(shí)菌落總數(shù)不得多于50000cfu/g。該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定：即食、熟制非發(fā)酵性豆制品應(yīng)在包裝標(biāo)簽上醒目標(biāo)明“即食”或“熟制”字樣。