青海新聞網(wǎng)訊 最近，青海省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局制定發(fā)布了《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)生鮮肉品檢疫技術(shù)規(guī)范》和《商場(chǎng)超市動(dòng)物生鮮肉品檢疫技術(shù)規(guī)范》兩個(gè)青海省地方標(biāo)準(zhǔn)。

　　這兩個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和商場(chǎng)超市生鮮肉品入市檢驗(yàn)貨源的報(bào)檢、動(dòng)物產(chǎn)品分割品和包裝品加貼檢疫合格標(biāo)識(shí)、外地產(chǎn)品入市應(yīng)當(dāng)持有《出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證》等要求都作了詳細(xì)規(guī)定。根據(jù)規(guī)定，對(duì)進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市的生鮮肉食品，銷售前供貨商需持有《報(bào)檢動(dòng)物產(chǎn)品庫(kù)存清單》，并在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，到當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)核減銷售數(shù)量；進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的生鮮肉食品應(yīng)由動(dòng)物防疫監(jiān)督防疫機(jī)構(gòu)派員到場(chǎng)查證驗(yàn)物，在有效期內(nèi)，登記備案。對(duì)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)無檢疫證、證物不符、檢疫證明過期、包裝物品沒有檢疫合格標(biāo)識(shí)的動(dòng)物產(chǎn)品采取停止銷售等措施。這兩個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市經(jīng)營(yíng)生鮮肉食品時(shí)，加工銷售動(dòng)物產(chǎn)品的用具、工具清潔、消毒、冷藏環(huán)境等做了嚴(yán)格的規(guī)定。

　　這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的制定發(fā)布，對(duì)于規(guī)范進(jìn)入青海省農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和商場(chǎng)超市經(jīng)營(yíng)生鮮肉食品所必須的操作規(guī)程，從源頭把好質(zhì)量關(guān)，加強(qiáng)對(duì)生鮮肉食品的監(jiān)管，提高食品質(zhì)量安全，保護(hù)消費(fèi)者的身體健康將起到重要作用。

　　為規(guī)范青海省生鮮肉食品市場(chǎng)行為，用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范生鮮肉食品的質(zhì)量安全，加強(qiáng)對(duì)生鮮肉食品的監(jiān)管，從源頭把好質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)防不合格生鮮肉食品進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和商場(chǎng)超市，保護(hù)消費(fèi)者的身體健康，使人民群眾吃上放心、合格的生鮮肉食品。青海省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局組織有關(guān)單位制定發(fā)布了《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)生鮮肉品檢疫監(jiān)督技術(shù)規(guī)范》和《商場(chǎng)超市動(dòng)物生鮮肉品檢疫技術(shù)規(guī)范》2個(gè)青海省地方標(biāo)準(zhǔn)。

　　《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)生鮮肉品檢疫技術(shù)規(guī)范》和《商場(chǎng)超市動(dòng)物生鮮肉品檢疫技術(shù)規(guī)范》兩個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及商場(chǎng)超市從生鮮肉品入市檢驗(yàn)貨源的報(bào)檢制到動(dòng)物產(chǎn)品分割品、包裝品外包裝品加貼檢疫合格標(biāo)識(shí)、外地產(chǎn)品入市應(yīng)當(dāng)持有《出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證》、酮體加蓋檢疫合格驗(yàn)訖印章等要求。對(duì)進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市的生鮮肉食品銷售前供貨商需持《報(bào)檢動(dòng)物產(chǎn)品庫(kù)存清單》，并在規(guī)定的時(shí)間，到當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)核減銷售數(shù)量；進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的生鮮肉食品應(yīng)當(dāng)有當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫監(jiān)督防疫機(jī)構(gòu)派員到場(chǎng)查證驗(yàn)物，在有效期內(nèi)，登記備案。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定在銷售期間，為加強(qiáng)監(jiān)督檢查，對(duì)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)無檢疫證、證物不符、檢疫證明逾期、包裝物品沒有檢疫合格標(biāo)識(shí)的動(dòng)物產(chǎn)品采取停止銷售等措施。兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市經(jīng)營(yíng)生鮮肉食品在加工銷售動(dòng)物產(chǎn)品環(huán)節(jié)的用具、工具清潔、消毒、冷藏環(huán)境等做了嚴(yán)格的規(guī)定，對(duì)進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市的肉食品質(zhì)量和銷售過程中制定了監(jiān)督檢查規(guī)范，用標(biāo)準(zhǔn)為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及商場(chǎng)超市經(jīng)營(yíng)動(dòng)物生鮮肉食品構(gòu)筑了質(zhì)量安全防線。

　　標(biāo)準(zhǔn)的制定發(fā)布，規(guī)范了對(duì)進(jìn)入青海省農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和商場(chǎng)超市經(jīng)營(yíng)生鮮肉食品所必須的必要操作規(guī)程，從技術(shù)上提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐，為構(gòu)筑食品質(zhì)量安全，打造平安青海，構(gòu)建和諧社會(huì)，對(duì)提高食品質(zhì)量安全，保障人民群眾食肉安全和身體健康具有重要意義。